University of Illinois Extension

Sidra Picante de Manzana

Siempre lea la etiqueta para asegurarse que está comprando sidra de manzana pasteurizada. Sidra cruda, sin pasteurizar podría contener bacterias dañinas.

1 galón de sidra de manzana naturalmente dulce
1 taza de azúcar oscura
4 rajas de canela, partidas a la mitad
1 cucharada de clavo
1 cucharada de pimentón
1/2 cucharadita de maza (opcional)

Coloque la canela, clavos, especia entera y maza juntos en un filtro para café o en una manta delgada, amárrelos con una cuerda. Combine sidra y azúcar morena en una olla grande. Agregue las especias. Deje hervir la mezcla levemente. Luego, hierva a fuego lento por 5 ó 10 minutos. Remueva el paquete con especias de la olla. Sirva la sidra caliente en tazas. La sidra con especias puede mantenerse caliente si usa una olla de cocimiento lento a baja temperatura. Rinde 18 porciones.