University of Illinois Extension

Roscas Rojas de Manzana y Canela

Sirva frió como un plato secundario o en ensaladas, o sírvalo caliente como aderezo cuando sirva pavo, jamón o puerco horneado. Estas deliciosas roscas o anillos se pueden mantener en el refrigerador hasta por dos semanas.

5 manzanas medianas o grandes para cocinar
2 tazas de azúcar
2 tazas de agua
1/2 cucharadita de pintura comestible de color rojo
2 a 3 rajas (trozos) de canela, de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de largo.

Lave y pele las manzanas. Remueva el corazón y semillas de las manzanas y corte las manzanas en roscas de ½ pulgada cada una. Combine el azúcar, agua, pintura comestible y rajas de canela en un sartén grande. Cocine a fuego lento y menee hasta que el azúcar se disuelva. Cocine por 10 minutos a fuego mediano. Coloque las roscas de manzana en la miel. Cocine, meneando constantemente el fondo del sartén y poniendo la miel encima, hasta que las manzanas estén suaves, entre 6 y 10 minutos. Remueva las manzanas de la miel y use como aderezo o sirva en miel como plato secundario. Hace 15 roscas de manzana. Tamaño de la porción: dos roscas de manzana.