University of Illinois Extension

Fritas de Arándanos de Manzana

Para estas fritas, use manzanas firmes para cocinar: Rome Beauty, Baldwin, Jonathan, Braeburn, o Jonagold, son una buena elección. Estas manzanas mantendrán su forma cuando se están horneando, así usted no terminará con manzanas desechas que lucen como puré.

1/2 taza de harina para todo propósito
1/2 taza de avena tradicional
1/2 taza de azúcar granulada y 1/2 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 barra (1/4 taza) de mantequilla o margarina fría cortada en pequeños pedazos
7 tazas de manzanas peladas y cortadas en cuadritos (3 libras)
3 cucharadas de jugo o sidra de manzana
1/2 taza de arándanos secos

Caliente el horno a 375 grados F. Rocíe un molde para hornear con aceite de cocinar en aerosol. En un tazón, combine la harina, avena, azúcar morena, azúcar granulada, canela y nuez moscada hasta que estén bien mezcladas. Agregue la margarina o mantequilla y mezcle en una mezcladora de pastel, hasta que la masa se vea con pequeños grumuelos (bultos). En otro tazón, combine las manzanas, jugo de manzana y arándanos. Use una cuchara y ponga la mezcla de manzana en el molde para hornear. Rocíe la mezcla con harina. Cubra y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por 20 minutos adicionales o hasta que esté dorado. Sirva caliente con helado de vainilla encima o crema batida.

Rinde 9 porciones.