University of Illinois Extension

Nutrición

Usted ha escuchado el dicho, “una manzana al día mantendrá al doctor fuera de su vida.” Aunque se necesita más de una manzana al día, comer una al día es un paso acertado en la dirección correcta. Las manzanas son deliciosas, son una merienda fácil de llevar, de bajas calorías, una fuente natural para refrescar su paladar, y lo mejor es que siguen siendo baratas.

Las manzanas son una fuente de fibra soluble e insoluble. Fibra soluble como pectina incluso ayuda a prevenir la formación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, de modo que reduce la incidencia de enfermedades del corazón y arteriosclerosis. La fibra insoluble de la manzana actúa como una almohadilla en la vía intestinal, reteniendo agua para limpiar y mover la comida fácilmente a través del sistema digestivo.

Es una buena idea comer manzanas con su cáscara. Casi la mitad del contenido de vitamina C se encuentra en la cáscara. Comer la cáscara también aumenta el consumo de fibra insoluble. La mayor parte de la fragancia de una manzana está concentrada en la cáscara y conforme maduran, las células en la cáscara desarrollan más aroma y sabor.

Actualmente, existen cientos de variedades de manzanas en el mercado, sin embargo la mayoría de las personas solamente han probado una o dos de las más populares que son Red Delicious o Granny Smith. Las manzanas pueden ser dulces, ácidas, suaves o crujientes, dependiendo de la que elija. Existe una manzana apta para casi cada paladar, así que ¿Por qué no elegir una? ¡Disfrute una manzana hoy mismo!

Datos de Nutrición de una Manzana
(*Una manzana mediana, 2-1/2 pulgadas, fresca, con cáscara)

Calorías 81
Carbohidratos 21 g
Fibra 4 gramos
Fibra Soluble
Fibra Insoluble
Calcio 10 mg
Fósforo 10 mg
Hierro 0.25 mg
Sodio 0.00 mg
Potasio 159 mg
Vitamina C 8 mg
Vitamina A 73 IU
Ácido Fólico 4 mg

*El valor nutricional de las manzanas puede variar dependiendo de la variedad y tamaño.

Fuente: USDA Laboratorio de Información de Nutrientes - Manzanas

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