University of Illinois Extension

Ensalada de Pollo con Manzana

1/2 taza de yogur sin grasa
1/4 taza de jugo de naranja
1/2 gelatina de manzana, derretida
1/4 cucharadita de sal (opcional)
1 cucharada de jugo de limón
3 tazas de pollo cocido en cuadritos
2 tazas de apio rodajeado finamente
3 manzanas, sin pelar y cortadas en cuadritos
1/2 taza de nueces picadas

En un tazón grande, mezcle el yogur, jugo de naranja, gelatina y jugo de limón. Agregue el pollo, apio y manzanas. Revuelva bien. Sazone con sal y enfríe hasta que sea hora de servir. Ponga las nueces encima y sirva sobre lechuga romana. Rinde 8 porciones de 3/4 de taza cada una.