University of Illinois Extension
 
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¿Qué son los macronutrientes?
Los macronutrientes son nutrientes que aportan calorías (energía). Los nutrientes son sustancias necesarias para el crecimiento, el metabolismo y otras funciones. Ya que “macro” significa grande, los macronutrientes son nutrientes que se necesitan en grandes cantidades... más>

¿Por qué los alimentos se clasifican en grupos?
Para los diabéticos es importante entender cómo están compuestos los alimentos para poder controlar más fácilmente los niveles de glucosa en sangre... más>

¿Qué se considera una porción o porción modelo?
La cantidad de comida que usted ingiere de los distintos grupos de alimentos afecta tanto el peso como el nivel de glucosa en la sangre... más>

El grupo del almidón y de los vegetales con almidón
Entre los alimentos de este grupo se incluyen los cereales, los granos, las pastas, los panes y las galletas... más>

Piense en Tortillas
Si uno está tomando en cuenta las calorías y carbohidratos como método para controlar la glucosa en la sangre, se debe entender que no todas las tortillas son iguales. más>

El grupo de las frutas
Entre los alimentos de este grupo se incluyen las frutas frescas, congeladas, enlatadas y disecadas como así también los jugos de frutas... más>

El grupo de los vegetales
Entre los alimentos de este grupo se incluyen los vegetales que contienen pocas calorías, carbohidratos y proteínas... más>

El grupo de las carnes, pescados, sustitutos de la carne, huevos y quesos
Entre los alimentos de este grupo se incluyen las carnes (como la carne vacuna, el pollo y la carne porcina), los pescados (como el salmón, el atún y los langostinos), los sustitutos de la carne (como el tofu y los productos que se parecen a las carnes o al pescado pero que están elaborados con soya), los huevos y los quesos... más>

El grupo de la leche y el yogur
Entre los alimentos de este grupo se incluyen la leche y el yogur. Estos alimentos pertenecen al mismo grupo porque contienen cantidades similares de carbohidratos y grasas... más>

El grupo de las grasas y los aceites
Entre los alimentos de este grupo se incluyen la mantequilla, la margarina, los aderezos para ensaladas, la mayonesa, la crema agria, los aceites, la grasa animal y las nueces... más>

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