University of Illinois Extension
 

Tanto el tipo de alimentos que usted ingiere como la cantidad de alimentos que usted ingiere afectan los niveles de glucosa en la sangre. Su nivel de glucosa en la sangre refleja el control de su diabetes. Para alcanzar los objetivos deseados con respecto a la glucosa en la sangre, hay varios aspectos a tener en cuenta. Lo que se muestra a continuación son las pautas básicas iniciales:

  • Ingiera como mínimo 3 comidas por día y, si es posible, 1 ó 2 aperitivos, todo esto distribuido de forma pareja en el transcurso del día.
  • Ingiera cada comida y/o aperitivo a la misma hora cada día siempre que sea posible.
  • No saltee comidas.
  • Ingiera aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos en cada comida cada día.
  • Observe la cantidad de alimentos que ingiere y compare esa cantidad con lo que debería comer realmente.
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¿Qué influye en los niveles de glucosa en la sangre?
Los alimentos que contienen carbohidratos son los que más afectan los niveles de glucosa... más>

¿Es necesario que los diabéticos ingieran aperitivos?
Antes se creía que los diabéticos debían ingerir aperitivos para mantener la glucosa en la sangre en niveles equilibrados durante todo el día... más>

¿Es posible que las fibras contribuyan a bajar el nivel de glucosa en la sangre?
Las fibras son sustancias que se encuentran en los alimentos tales como las frutas, los vegetales, las arvejas, los frijoles y los panes integrales y cereales... más>

¿Es necesario que los diabéticos eviten los dulces?
Aunque antes se creía que los diabéticos debían evitar todos los azúcares y dulces, ahora se sabe que los azúcares y los dulces no suben la glucosa en la sangre de manera diferente a otros alimentos que están compuestos por carbohidratos mayormente... más>

Agregar dulces a su plan de comidas
Es posible que al principio le resulte difícil agregar dulces a su plan de comidas debido a que contienen muchos carbohidratos... más>

¿Qué son los endulzantes artificiales o no nutritivos?
Los endulzantes no nutritivos o artificiales son endulzantes que no aportan ni carbohidratos ni calorías... más>

¿Son seguros los endulzantes artificiales?
A muchas personas les gustaría utilizar endulzantes artificiales, pero los evitan porque temen que no sean seguros... más>

¿Es posible cocinar con endulzantes artificiales?
Sí, cocinar con endulzantes artificiales es posible. Pero cada endulzante tiene sus características... más>

¿Qué son los azúcares del alcohol?
Los azúcares del alcohol se utilizan para agregar dulzor a los alimentos sin agregar azúcar... más>

¿Qué es carga glucémica e índice glucémico?
El índice glucémico es un sistema para clasificar los alimentos en una escala de 0 a 100 de acuerdo a qué tan elevado es el pico de glucosa en sangre durante las dos horas siguientes a haber consumido un alimento en específico. más>