University of Illinois Extension
 

El grupo de la leche y el yogur

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Entre los alimentos de este grupo se incluyen la leche y el yogur. Estos alimentos pertenecen al mismo grupo porque contienen cantidades similares de carbohidratos y grasas. Mientras que la leche y el yogur en general contienen cantidades similares de proteínas y carbohidratos, el contenido de grasa de estos dos alimentos puede variar.

Una porción modelo del grupo de la leche y el yogur
Una porción modelo del grupo de la leche y el yogur generalmente contiene aproximadamente 12 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteínas, pero la cantidad de grasas y calorías de estos alimentos varía. Por ejemplo, una taza de leche sin contenido de grasa contiene aproximadamente 90 calorías y 0 gramo de grasa, pero una taza de leche entera contiene aproximadamente 150 calorías y 8 gramos de grasa. Mire la etiqueta de información nutricional de estos productos para identificar la cantidad de calorías y grasas que contienen.

Ejemplos de una porción modelo de este grupo:

  • 1 taza de leche ( sin contenido de grasa, ½%, 1%, 2% o entera)
  • 1 taza de leche de soya (con bajo contenido de grasa o sin contenido de grasa)
  • 2/3 de yogur sin contenido de grasa (saborizado o natural)
  • 3/4 de taza de yogur con bajo contenido de grasa

Claves para elegir alimentos del grupo de la leche y el yogur

  • Elija productos sin contenido de grasa, con bajo contenido de grasa o con contenido de grasa reducido siempre que sea posible. Estos productos contienen menos grasas y menos calorías.
  • Lea con atención la etiqueta de información nutricional de los yogures. El tamaño de los envases de yogur generalmente varía, por lo que resulta importante verificar el tamaño de las porciones de los yogures. Además, el contenido calórico del yogur varía bastante, porque algunos fabricantes le agregan al yogur azúcar, almíbar, endulzantes artificiales y/o frutas.
  • Lea la etiqueta de información nutricional si no está seguro acerca de cuántas porciones modelo de leche o yogur contiene un alimento en particular.

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Este documento es sólo una fuente de información. No es un documento de carácter médico.