University of Illinois Extension
 

¿Es posible que las fibras contribuyan a bajar el nivel de glucosa en la sangre?

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p>Las fibras son sustancias que se encuentran en los alimentos tales como las frutas, los vegetales, las arvejas, los frijoles y los panes integrales y cereales. Las fibras no se digieren o se absorben de la misma manera que los azúcares o almidones. Algunos estudios han demostrado que la ingesta de 20 gramos o más de fibra cada 1000 calorías por día puede contribuir a bajar el nivel de glucosa en la sangre y también puede ayudar a reducir el riesgo de contraer enfermedades cardíacas (ver la sección titulada “Dieta para tener un sistema cardiovascular sano”). Por estas razones, la dieta rica en fibras puede resultar especialmente beneficiosa para los diabéticos. La Asociación Cardiológica Estadounidense y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomiendan que los adultos consuman 14 gramos de fibras por cada 1000 calorías que consuman por día. Para saber cuántos gramos de fibra consume usted por día, observe la etiqueta de información nutricional de los productos que usted consume. Si el producto contiene tres gramos de fibra por porción, o más, es una buena fuente de fibra. En el caso de aquellos productos sin etiqueta de información nutricional, como las frutas o los vegetales, se hace difícil saber cuántos gramos de fibras contienen. En general, las frutas y los vegetales son ricos en fibras.

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