¿Qué relación hay entre las fibras y la enfermedad cardiovascular?
Las fibras son un componente de los alimentos de origen vegetal. Los alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos y el queso no contienen fibras. Alimentos que contienen fibras:
- Panes integrales, cereales, pastas y arroz
- Frutas
- Vegetales
- Frijoles
- Nueces
- Algunos productos derivados de la soya
El consumo de alimentos ricos en fibras es importante para todas las personas. Pero en el caso de las personas que padecen de diabetes, o que tienen colesterol alto, las fibras pueden ser de mucha ayuda. Algunos estudios han demostrado que el consumo de 25 a 35 gramos de fibra por día puede reducir el riesgo de tener un ataque cardíaco en un 40 por ciento. Las dietas ricas en fibras también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL e incluso pueden ayudar a reducir la presión sanguínea. Algunos estudios también han demostrado que las dietas ricas en fibras contribuyen a bajar los niveles altos de glucosa en sangre.
Claves para aumentar la ingesta de fibras
- Coma seguido alimentos como panes integrales y cereales, harina de avena, nueces, frijoles secos, arvejas, lentejas, frutas y vegetales. Intente ingerir uno o dos de estos alimentos en cada comida.
- Elija aquellos alimentos calificados como “buena” o “excelente fuente de fibras”. Estas calificaciones aparecen en el frente de los envases.
- Recuerde ingerir cinco porciones de frutas o vegetales cada día.
Muestra de menú para aumentar la ingesta de fibras
Menú 2 |
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Desayuno |
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Almuerzo |
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Cena |
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Información nutricional |
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| Calorías | 1360 kilocalorías | Total de carbohidratos | 195 gramos |
| Grasa total | 22 gramos | Desayuno | 60 gramos |
| Grasa saturada | 5 gramos | Almuerzo | 60 gramos |
Carbohidrato |
195 gramos | Cena | 60 gramos |
Fibra |
27 gramos | ||
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Este documento es sólo una fuente de información. No es un documento de carácter médico.
