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Junio /Julio 2001

En Este Artículo:

Diabetes – Perspectiva Médica

La diabetes y sus ojos

Las personas con diabetes tienen más probabilidad de sufrir de glaucoma y cataratas. Glaucoma es el aumento de la presión interna del ojo que lo daña. La catarata es la pérdida de la transparencia en el lente del ojo.

Tener un nivel de azúcar alto es un factor de riesgo para ambas enfermedades. Los diabéticos que fuman tienen más probabilidad de sufrir de retinopatía. Cuando el nivel de azúcar en la sangre aumenta demasiado puede dañar las vasos vasculares de los ojos - retinopatía. La retina es la membrana nerviosa que recubre el interior del ojo que convierte la luz en señales que el cerebro interpreta.

¿Cómo evitar problemas de los ojos?

Mantenga el nivel de azúcar en la sangre bajo control.

Si tiene presión alta, trate de normalizarla. La presión alta puede hacer que los problemas de la vista empeoren.

Consulte a su oculista cada año para hacerse un examen de dilatación. El oculista utilizará gotas para agrandar las pupilas y así poder ver el interior de los ojos.

Haga una cita especial con su médico u oculista si:

Su visión es borrosa.
Ve doble.
Ve puntos o estrellas.
Le duele uno o los dos ojos.
Siente presión en los ojos.
No puede ver hacia los costados como acostumbraba hacerlo.
Tiene dificultad para leer.

Otros problemas de los ojos

La degeneración macular es más común en la gente mayor. Los síntomas incluyen:

Visión borrosa o poco clara.
Las líneas rectas parecen curvas
En el centro de su visión aparece una zona oscura o vacía
Si tiene problemas de visión, pídale a su oculista que lo examine.

Diabetes y Comida

¿Puede la dieta afectar la visión?

Que su dieta afecte su vista o no, depende de alguna manera de aquello que causa problemas de la vista.

Presión alta

En general, quienes sufren de presión alta o hipertensión, también tienen problemas de visión. El control de la presión sanguínea incluye, alcanzar un peso estable saludable - o mantenerlo - tomar medicamentos y/o seguir una dieta baja en sodio (sal = sodio + cloruro).

Diabetes

Las personas con diabetes pueden tener problemas de la vista. La mejor manera de mantener una buena visión es mantener la glucosa de la sangre en un nivel normal. Siga un plan de comidas saludable, haga ejercicio y consulte con su nutricionista y médico regularmente.

Degeneración macular

Hay dos tipos de degeneración macular: mojada y seca. A pesar de ser un tema controversial, algunos creen que hay relación entre la dieta y la degeneración de la mácula. De hecho, en la actualidad el National Eye Institute [Instituto Nacional para los Ojos] está llevando a cabo un estudio de investigación sobre el tema.

La luteína es el nutriente del que más se en relación a la degeneración macular (MD en inglés). Varias frutas y verduras contienen luteína. Es aconsejable comer de 2 a 4 porciones de fruta y de 3 a 5 porciones de verduras.

Frecuentemente, quienes sufren de degeneración macular padecen de enfermedades cardiovasculares. Algunos investigadores sostienen que es aconsejable seguir una dieta baja en grasas, especialmente cuando el nivel de colesterol en la sangre es alto.

Ejercicio como parte de su vida

La actividad física ayuda, de varias maneras, a que uno se sienta mejor. El ejercicio regular ayuda a reducir la ansiedad y los síntomas de depresión. El ejercicio ayuda a que uno se sienta bien.

Las personas que hacen actividad física con frecuencia dicen que duermen mejor por la noche y tienen más energía durante el día. Otro beneficio que indican es que se sienten más activos.

Actividad física, o ejercicio, no significa necesariamente que uno tenga que inscribirse a un gimnasio o club. Sin embargo, en los clubes de caminatas se puede pasar un buen rato con nuevos o viejos amigos, mientras se hace ejercicio.

Recuerde consultar con el médico antes de iniciar una rutina de ejercicio, especialmente si tiene problemas de corazón.

Recetas para probar

Ensalada de espinaca y naranjas 4 porciones

4 tazas de espinaca fresca, lavada y cortada en trozos pequeños
1 naranja, pelada y cortada en trozos o 3/4 de taza de rodajas de mandarina
1/2 taza de castañas (nueces) cortadas en rodajas
1/2 taza de crutones
Favorito aderezo de bajas calorías

  1. Mezcle la espinaca, naranjas, castañas y crutones.
  2. Sirva el aderezo aparte.

sin aderezo, con naranjas frescas:

Contenido por porción:

190 calorías 7 gramos de proteína
8 % de calorías derivadas de grasa 41 gramos de carbohidratos
0 mg de colesterol 2 gramos de grasa

sin aderezo, con mandarinas:

Por porción:

245 calorías 7 gramos de proteína
6 % de calorías derivadas de grasa 57 gramos de carbohidratos
0 mg de colesterol 2 gramos de grasa

Repollo cocido 8 porciones de 1/2 taza

1 cucharada de margarina
1 cucharada de caldo de pollo
1 libra de repollo verde (1/2 cabeza mediana), cortado en tiras de 1/4 de pulgada
1/4 de cucharadita de tomillo molido
11 cucharadas de hojas frescas de perejil picado
sal/pimienta a gusto

  1. Derrita la margarina en una sartén a fuego medio.
  2. Agregue el caldo, luego el repollo y el tomillo.
  3. Tape la sartén. Cocine a fuego lento y revuelva de vez en cuando. Cocine hasta que el repollo se ablande pero mantenga el color verde brillante, aproximadamente de 7 a 9 minutos.
  4. Agregue el perejil y sal y pimienta a gusto.

Por porción:

23 calorías 1 gramo de proteína
58 % de calorías derivadas de grasa 2 gramos de carbohidratos
0 mg de colesterol 1,5 gramos de grasa

Actualización Médica

El 21 de marzo de 2000, a pedido de la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA en inglés) se sacó del mercado estadounidense el medicamento Rezulin, un medicamento oral para el tratamiento de la diabetes tipo 2. La FDA requirió que el medicamento Rezulin se retirara de la venta debido a que había dudas con respecto a su seguridad, específicamente relacionado a problemas del hígado.

Si había estado tomando Rezulin tendría que haberse comunicado con su médico para cambiar el tratamiento.

Rezulin forma parte del grupo de drogas para tratar la diabetes conocidas como "glitazonas" o "sintetizadoras de insulina". En la actualidad hay dos drogas más de esta clase: Avandia® (nombre genérico: rosiglitazona) y Actos® (nombre genérico: hidrocloruro de pioglitazona). Si elige tomar una de estas drogas, u otro tipo de medicamento, es aconsejable que tome esa decisión con la ayuda de su médico.

La Asociación Americana de Diabetes afirma que la clase de drogas a la que pertenecen Avandia y Actos puede ofrecer varios beneficios y además, de manera única, estas drogas reducen los niveles de glucosa de las personas que padecen de diabetes de tipo 2.

La FDA recomienda que las personas que toman Avandia o Actos se sometan a un examen de funcionamiento del hígado antes de comenzar a tomar la droga, cada dos meses durante el primer año de tratamiento y periódicamente después de terminar el tratamiento. Quien tenga nauseas, vómitos, dolor abdominal, fatiga, anorexia, orina oscura y/o ictericia (piel amarilla) deberá comunicarse con su médico y solicitar un examen de funcionamiento de hígado.

Nuevos Recursos

Los siguientes son recursos que brinda la American Diabetes Association. Comuníquese con ellos en el Interne: http://store.diabetes.org/ o llame al 1-(800) DIABETES o 1- (800) 342-2383. Para preguntas sobre contenido de libros, escriba a ADABookInformation@diabetes.org.

Diabetes Burnout (Quemando la diabetes), de William H. Polonsky, PhD, CDE. Publicado por la American Diabetes Association. $18.95. 350 páginas.

12 Things You Must Know About Diabetes Care Right Now (12 cosas que debe saber sobre el cuidado de la diabetes ahora mismo), de Irl B. Hirsch, MD. Publicado por la American Diabetes Association. $14.95. 180 páginas.

Express Lane Diabetic Cooking (Cocina para diabéticos: Fila rápida) de Robyn Webb . Publicado por la American Diabetes Association. $16.95. 200 páginas.

16 Myths of a Diabetic Diet (16 mitos de una dieta para diabéticos) por Karen Hanson Chalmers, MS, RD, CDE & Amy E. Peterson, MS, RD, CDE. Publicado por la American Diabetes Association. $14.95. 240 páginas

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