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Comida y Diabetes
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Octubre /Noviembre 2002

En Este Artículo:

Diabetes – Perspectiva Médica

  • ¿Se siente usted lleno después de comer una pequeña cantidad de comida?
  • ¿Siente su estómago hinchado (inflamado) después de comer?
  • ¿Siente náusea por las mañanas o después de comer?
  • ¿Vomita la comida sin digerir?
  • ¿Tiene calambres estomacales o dolores?
  • ¿Tiene diarrea o estreñimiento con frecuencia?
  • ¿Habla con su médico sobre estos problemas estomacales?
    ¡Usted debería hacerlo!

Problemas gastrointestinales como los descritos anteriormente podrían ser síntomas de gastropatía. Gastropatía es la condición que ocurre cuando el estómago se vacía muy despacio.

La primera señal de tener problemas vaciando su estómago muy despacio, puede ser niveles de azúcar en la sangre que parecen fuera de control e impredecibles – inclusive cuando usted está haciendo ¡todo correctamente! La razón es que si la comida no sale del estómago y es absorbida como glucosa de la sangre, podría existir una diferencia en tiempo entre el horario de su insulina o medicamento oral para la diabetes y el nivel de azúcar en su sangre después de las comidas.

Además, si usted toma medicamentos vía oral, estos quizás no estén siendo absorbidos completamente, lo que significa que estos no serán efectivos. El azúcar de su sangre podría estar baja porque su comida no es absorbida, o alta porque los medicamentos no son absorbidos.

Cualquiera de estas condiciones puede ocurrir en una misma persona, en diferentes ocasiones.

Hable con su médico, si usted sospecha que puede tener gastropatía. Las medicinas pueden ayudar muchas veces a disminuir los síntomas.

Vacuna contra la Gripe y la Neumonía

Si usted tiene diabetes, una vacuna contra la gripe podría salvarle la vida. Durante la temporada de gripe, muchas personas con diabetes son hospitalizadas y pueden morir de gripe y complicaciones de neumonía. Llame a su médico o al Departamento de Salud para hacer una cita ¡hoy mismo!

Programa de Información para el Cuidado de los Pies

No pierda una pierna o pie debido a la diabetes. Llame al 1-800-323-4769 (en Estados Unidos) durante los meses de Noviembre y Diciembre para ser referido a un médico especialista de los pies en su localidad- quien le puede hacer un examen completo gratuito.

Diabetes y Comida

Gastropatía, la condición que ocurre cuando el estómago se vacía muy despacio, puede muchas veces superarse con cambios en su dieta. Muchas personas que han tenido la sensación de hinchazón de estómago, sensación de estar muy llenos, fluctuaciones del nivel de azúcar de la sangre y cambios en sus hábitos para defecar -que acompañan la gastropatía - experimentan menos problemas con esta condición, cuando ellos siguen las siguientes guías alimenticias en sus dietas:

  • Dieta de poca grasa (la grasa retrasa el vaciamiento gástrico)
  • Dieta baja en fibra (alguna fibra puede juntarse en el estómago y no ser pasada a través de los intestinos con facilidad.)
  • Pequeñas cantidades de comida pero con mas frecuencia.
  • Si tiene dificultades con el vaciamiento gástrico, cámbiese a líquidos, como jugos de fruta o sopas claras.

Evitar fibras puede significar no comer, al menos por un tiempo, la mayoría de frutas y vegetales. Sin embargo, jugos de frutas y vegetales, comidas de frutas o vegetales para bebé, puré de manzana y bananos pueden ser tolerables cuando otras frutas o vegetales no lo son. Aunque es muy fácil sentirse frustrado, ponga atención a sus síntomas y actúe con calma. Su estómago puede cambiar de un día a otro, así que tenga un plan en mente para cambiarse y para mantener el azúcar en su sangre tan normal como sea posible.

Ejercicio como parte de su vida

Aeróbicos acuáticos no es simplemente salpicar agua, también puede ser muy divertido. Es una manera efectiva para desarrollar fuerza y capacidad aeróbica. La mejor parte es que usted ¡no tiene que saber nadar!

Aeróbicos acuáticos son adecuados para la mayoría de personas porque son un ejercicio que no tiene nada que ver con su peso -sus pies y piernas no sostienen su peso mientras usted se ejercita en el agua. El agua sostiene la mayor parte de su peso, lo que hace de los aeróbicos acuáticos, el ejercicio ideal para personas con nervios dañados, artritis o antiguas lesiones que podrían agravarse con ejercicios de alto impacto.

Para mayor seguridad, hable con su doctor antes de iniciar cualquier régimen de ejercicios. También use una pulsera o una cadena con su identificación, así las personas a su alrededor sabrán que usted tiene diabetes -en caso que algo no salga bien.

Recetas para probar

Ensalada de Camote

6 porciones de 2/3 de taza

2 libras de camote
1/2 taza de yogurt sin grasa, sin sabor
1/2 de taza de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de jengibre
1/2 taza de pasas doradas

  1. Cocine el camote en agua hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Pele y corte en cuadritos.
  2. En un tazón mediano, combine yogur, mayonesa y curry en polvo.
  3. Agregue el camote y pasas. Revuelva.

Contenido Por porción:

245 calorías 4 gramos de proteínas
13 % de calorías derivadas de grasa 3.5 gramos de grasa
0 mg de colesterol 50 gramos de carbohidratos

Nota: Porciones de 1/2 taza, rinden 12 porciones por receta, y los nutrientes deben ser divididos en 2, (ejemplo: calorías 123)

Pan de Soda

1 pan largo (bollo)

2 tazas de harina sin cernir
1/2 cucharada de bicarbonato de soda
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche agria (suero) baja en grasa

  1. Caliente el horno a 350. Rocíe una cacerola de 9” con aceite (si tiene, aerosol).
  2. Mezcle los ingredientes en seco.
  3. Agregue la leche agria (suero) y revuelva para formar una masa suave.
  4. Amase (la masa) por 1 minuto en una superficie con harina. Ponga en una cazuela redonda.
  5. Hornee por 40 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando le dé un golpecito.

Contenido Por porción: Pieza de 1/8 de pan.

126 calorías 4 gramos de proteínas
4 % de calorías derivadas de grasa 1 gramo de grasa
1 mg de colesterol 25 gramos de carbohidratos

Actualización Médica

Los medicamentos hipoglucemicos orales pueden tener efectos secundarios. Conozca el tipo de medicina hipoglucemica que usted toma y la dosis. Hable con su médico sobre los efectos secundarios de la medicina.

Si usted esta tomando:

Sulfonilureas – un efecto secundario común es ganar peso, disturbios gastrointestinales menores, intolerancia al alcohol, pequeñas irritaciones de la piel e hipoglucemia o bajo nivel de glucosa en la sangre.

Biguanidas – efecto secundario común: náusea, diarrea o pequeños disturbios gastrointestinales y pérdida de apetito.

Inhibidores de glucosidasa – efectos secundarios comunes incluyen náusea, diarrea, pequeños disturbios gastrointestinales, hinchazón y muchos gases.

Tiazolidinedionas – efectos secundarios pueden variar dependiendo de las marcas del producto disponibles y pueden incluir efectos adversos para el hígado. Cada mes, los primeros 8 meses de la terapia, su médico debe hacer un examen de sangre para ver que su hígado esté trabajando bien.

Meglitinidas – existe la posibilidad de bajo nivel de azúcar en la sangre o hipoglucemia.

Nuevos Recursos

Auto-Manejo de Diabetes [Diabetes Self-Management- en inglés], es una revista bimensual establecida en 1983. La revista no publica experiencias personales, perfiles de personalidad o “experiencias exitosas” con diabetes, sino que proporciona información actualizada y práctica de “cómo hacer” determinadas cosas respecto a nutrición, ejercicios, nuevas medicinas, avances médicos, auto ayuda y muchos otros temas que las personas necesitan conocer para maximizar su salud. El precio de suscripción es $ 15.97 dólares al año por 6 ejemplares. Usted puede suscribirse en el Internet en: www.diabetesselfmanagement.com

O llamando gratis al 1-800-234-0923 (en los Estados Unidos) de Lunes a Viernes de 8:00a.m. - 11:00p.m. y Sábados de 9:30 a.m. - 6:00p.m. Tiempo del Este. O si prefiere, escriba a:

Diabetes Auto Manejo [DIABETES SELF-MANAGEMENT]
Servicios de Suscripción [Suscription Services]
PO Box 52890
Boulder, CO 80322

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