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Febrero / Marzo 2003

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Diabetes – Perspectiva Médica

Mucha gente sube un poco de peso cuando va envejeciendo. Tal vez tengamos que deshacernos de la ropa que está un poco apretada y comprar ropa nueva de una o dos tallas más grande.

¡En todo caso, no tenemos que lucir como modelos!

El problema es que si cada año subimos unas cuantas libras, en 10 años habremos subido más de unas pocas libras. Si usted tiene pre-diabetes y está pasado de peso, los expertos recomiendan que reduzca su peso de 5% a 10% y haga ejercicios moderados hasta 30 minutos cada día. Por ejemplo: Si usted pesa 170 libras y ha subido de peso, eso quiere decir que tiene que perder de 8.5 a 17 libras. La cantidad de peso que tiene que perder depende de su estatura. Hable con su doctor para que le diga cual es el peso ideal para su estatura. (El pre-diabetes es el término usado cuando el azúcar de la sangre de una persona es más alta de lo normal, pero no tan alta para ser diabético. También se le llama Tolerancia y Deterioro de la Glucosa (IGT en inglés) – el nivel de glucosa en la sangre en ayunas es de entre 110 y 126 miligramos / decilitro.

Si usted tiene diabetes, tiene que trabajar extra para que esas libras no se sigan aumentando, y si esas libras ya se han acumulado, ponga de su parte para rebajarlas. No piense que está solo, casi el 90% de los que son diagnosticados con diabetes Tipo 2 están pasados de peso. Nuevas dietas se publican cada semana y algunas incluyen combinaciones de alimentos raros. Comer comidas sanas debe ser balanceado y no debe resultar en una perdida drástica de peso. Perder media libra por semana es una buena meta. Esto usualmente se iguala comiendo de 250 a 500 calorías menos cada día.

Asegúrese de hablar con su doctor acerca de su peso y de cualquier plan que usted quiera llevar. ¡Perder peso es bueno! Y en la medida que vaya bajando de peso, puede ser que necesite menos medicamentos.

Diabetes y Comida

¿Está tratando de reducir calorías y volver a un régimen usual de alimentos después de las fiestas? Para la mayoría de personas esto es un poco difícil. ¡Nos encantan los dulces y nos acostumbramos a ellos! Dejar de comerlos es como si dejáramos la diversión y la emoción de las festividades.

La mayoría de personas no ponen atención a por qué están comiendo o por qué comen demás. Comer más es un hábito que es muy difícil de eliminar porque no puede dejar de comer de una vez por todas. Un hábito es automático. El primer paso para cambiar ese hábito es reconocerlo, aunque usted piense que no está comiendo de más. Verifique sus hábitos de comer, de vez en cuando puede prevenir comer más antes de que se convierta en un mal hábito.

Llevar un diario de comidas es una buena manera de empezar, tal vez suena como si fuese mucho trabajo hacer esto, pero las ganancias son ¡grandes! Haga una promesa para este nuevo año y elija un par de días cada mes en los cuales escribirá todo lo que comió esos dos días.

¡Y cuánto! Si usted nota que está comiendo diferente solo por apuntar lo que come, esto sugiere que necesita eliminar un mal hábito.

Si usted descubre que ha estado comiendo más, piense por qué. Si hay muchas excusas para comer más, busque ayuda para que sea realista consigo mismo. Hable con su doctor para que le dé sugerencias de cómo cambiar un mal hábito de comer.

Ejercicio como parte de su vida

El ejercicio juega un papel importante tanto para perder peso como para mantener un peso sano. No sólo el ejercicio diario quema calorías extras, pero a largo plazo estar en buena condición física puede ayudarle a perder más calorías ¡aún cuando esté descansando!

El ejercicio también puede ayudarle a desarrollar interés y darle una fuente de energía sicológica durante el tiempo que está tratando de perder peso.

Cuando haya alcanzado el peso deseado, el ejercicio continuará siendo muy importante. El ejercicio le ayudará a mantener la flexibilidad y balance para que haya menos posibilidades de caerse o golpearse.

Le ayudará ha mantener su corazón y su circulación trabajando mucho mejor.

También le dará un sano resplandor que lo hará verse mejor.

Si tiene una rutina de ejercicio y no la siguió en las fiestas, ahora es el momento de volver a empezarla. No se sienta mal porque no continuó la rutina del año pasado ¡Empiece fresco y empiece de nuevo!

Si su rutina de ejercicios ha empezado a ser aburrida, dígale a un amigo que lo acompañe o únase a un grupo de personas que caminan. Algunas veces su doctor puede referirlo a programas seguros y exitosos en su comunidad.

Recetas para probar

Pasta Manicotti con Pollo

1 Porción = 2 conchas
Receta para 7 porciones

1 paquete de pasta de conchas manicotti (14 conchas)
1 frasco de salsa para espagueti (30 onzas)
1 cucharadita de ajo en polvo
24 onzas (1-1/2 libras) de pollo
1 ½ taza de queso mozarela bajo en grasa

  1. Cocine la pasta manicotti según las instrucciones de la caja.
  2. Caliente el horno a 350 grados.
  3. Unte un poco de la salsa de espagueti en una cacerola para hornear (13 a 9 pulgadas)
  4. Rocíe el ajo en polvo sobre el pollo. Coloque los pedacitos de pollo dentro de las conchas de manicotti. Coloque las conchas rellenas en la cacerola.
  5. Ponga la salsa sobrante sobre la pasta. Rocíe el queso.
  6. Cubra la cacerola con papel aluminio. Hornee por 1 hora

Contenido Por porción:

471 calorías 27 gramos de proteína
35 miligramos de colesterol 66 gramos de carbohidratos
10 gramos de grasa total 20% de calorías de grasa

Nota: Porciones de 1/2 taza, rinden 12 porciones por receta, y los nutrientes deben ser divididos en 2, (ejemplo: calorías 123)

Cuadros rellenos

30 galletas, 1 porción = 1 galleta

1 taza de mantequilla blanda
2 tazas de harina
½ cucharadita de polvo para hornear
1 paquete ( 8 oz.) de queso crema sin grasa
1 frasco de mermelada de fruta de cualquier sabor, sin azúcar.
½ taza de nueces picadas

  1. Revuelva los primeros cuatro ingredientes (mantequilla, harina, polvo para hornear y queso crema. Forme una bola y deje enfriar por 3 horas.
  2. Para hacer el relleno, revuelva la mermelada y las nueces.
  3. Enrolle un cuarto de la masa y corte en cuadros de 2 pulgadas. (Debe tener 15 cuadritos por un cuarto de masa para un total de 30 galletas de 2 cuadritos cada una – si usted tiene menos, las calorías por cada porción serán más altas.
  4. Ponga una cucharada de relleno en cada cuadro, ponga otro cuadro encima y ciérrelos doblando las orillas. Repita el proceso hasta que haya usado toda la masa.
  5. Hornee a 350 grados de 15 a 20 minutos.

Contenido Por porción:

111 calorías 2 gramos de proteína
1 miligramos de colesterol 10 gramos de carbohidratos
7 gramos de grasa 60 % calorías de grasa

Actualización Médica

Una de las partes más caras de la diabetes puede ser las medicinas y cuando pensamos en los medicamentos y los gastos, pensamos en el seguro médico.

En los Estados Unidos, si usted tiene más de 65 años de edad, usualmente Medicare (programa estatal) es su seguro médico. Medicare no cubre las recetas médicas en este momento. Los planes de suplemento de Medicare como el plan H, I o J ofrecen beneficios de recetas médicas. Los planes básicos de medicinas ofrecidos en los planes H e I, tienen un deducible anual de $250 y requiere un pago anticipado del 50%. El plan H e I paga beneficios hasta un máximo de $1,250 por año. Los beneficios de extensión para medicinas ofrecidas en el plan J, también tienen un deducible de $250 al año y 50% de pago anticipado. Sin embargo, el plan J paga hasta un máximo de $3,000 por año.

¿Suena esto confuso? ¡Lo es!

El programa de seguro médico para ancianos (SHIP en inglés) es un programa de asesoramiento gratis para los beneficiarios de Medicare y para quienes cuidan personas ancianas. SHIP es patrocinado por el Departamento de Seguros de Illinois. Este servicio, es ofrecido en todo el estado. Y está disponible para los beneficiarios de Medicare de todas las edades. Ellos no venden seguros, pero pueden ayudarle a responder sus preguntas sobre Medicare.

Departamento de Programas de Seguro Médico para Ancianos
320 W. Washington Street
Springfield, IL 62767-0001
1-800-548-9034 o 217-524-4872
(TDD) visite su página en
http://www.ins.state.il.us/ o su correo electrónico SHIP@ins.state.el.us

Nuevos Recursos

¿Quiere un poco de humor en su vida? Lea “Confesiones de una patata entrenadora: Si soy tan delgado ¿por qué me siento gordo? [Confessions of a couch potato: If I’m so skinny, why do I fell like flounder?]” Escrito por Stephen Furst que perdió 150 libras y las ha mantenido. Contiene muchas ideas y anécdotas como también recetas. Está disponible en la librería de la Asociación Norteamericana de Diabetes en http://store.diabetes.org, en cubierta de papel, 136 páginas.

Con una versión más seria, está el libro de Marie McCarren: “Contando los carbohidratos en forma fácil para personas con diabetes [Counting carbs made easy for people with diabetes]” que también está disponible en la tienda de la red ADA (Asociación de Diabetes Americana). El libro de 60 páginas de tamaño de bolsillo tiene muchas ideas para contar los carbohidratos cada día. Un libro que ha sido puesto en forma de cassette por la librería ADA es: “Quemando la diabetes – qué hacer cuando ya no puede más [Diabetes burnout – what to do when you can’t take it anymore!]” Por William Polonsky. El libro de 386 páginas sin el cassette está disponible en http://www.diabetesnet.com/burnout.php.

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