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Octubre/ Noviembre 2003

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Diabetes – Perspectiva Médica

Para las personas con diabetes, la gripe puede ser más que dolores y achaques. Puede significar una enfermedad para mucho tiempo, hospitalización y ¡hasta la muerte! La diabetes puede hacer que el sistema inmune sea aún más vulnerable a casos severos de gripe. En realidad, las personas con diabetes son tres veces más propensas a morir de influenza, gripe o neumonía.

Asi que ¡Tome Control!

Cuando usted vive con diabetes, debe ser cuidadoso con las comidas y alimentos que consume, trate de hacer ejercicios todos los días y hacerse chequeos médicos con su doctor regularmente. Además, añada a su rutina una vacuna anual contra la gripe. Llame a su doctor para asegurarse que una vacuna contra la gripe es buena para usted.

En los Estados Unidos, hay campañas de vacunación que son anunciadas en el periódico o visite su clínica local para revisar el programa de vacunas contra la gripe.

Usted también puede preguntarle a su doctor por una vacuna contra la neumonía. Esta vacuna lo protege contra enfermedades pulmonares, especialmente la neumonía. Esta vacuna puede ponerse junto con la vacuna contra la gripe y para la mayoría de personas una sola dosis provee años de protección.

En los Estados Unidos las dos vacunas, contra la gripe y contra la neumonía, están cubiertas por Medicare, Parte B (Medicare es un programa del estado para personas de bajos recursos económicos). Asegúrese de llevar consigo su tarjeta de Medicare.

¿Puede una vacuna contra la gripe darme gripe?

No. Las vacunas contra la gripe no contienen el virus vivo, asi que éstas no pueden infectarlo. Algunas personas coincidentemente tienen un resfriado una semana o dos después de haberse vacunado. Este no es el resultado de la vacuna contra la gripe. La gripe no es un resfriado.

¿Necesito Una Vacuna Contra La Gripe Cada Año?

Sí. Los virus de la gripe varían cada año, por eso es importante vacunarse cada año para estar seguro.

¿Necesito Una Vacuna Contra La Neumonía Cada Año?

No. Usualmente una vacuna será suficiente para muchos años.

Diabetes y Comida

El contenido nutritivo en las etiquetas de comida es información importante, ya sea que usted tenga diabetes o no. Al principio está la información más importante: el tamaño de la porción. Aunque usted sepa la cantidad que desea comer; saber el tamaño de la porción es el primer paso hacia la planeación de sus comidas y el manejo adecuado de la diabetes.

Por ejemplo, vea el contenido nutritivo de varias etiquetas de pan. Algunas miden el tamaño de una porción con una rodaja de pan, mientras otras miden el tamaño de una porción con dos rodajas. En este caso, la información del tamaño de la porción le ayudará a elegir el producto que se adaptará mejor a sus preferencias y a su plan alimenticio.

La siguiente parte importante de la información es el número de calorías por porción. Es lógico asumir que si una rodaja de pan contiene 70 calorías, dos rodajas tienen 140 calorías. Sin embargo, los fabricantes tratarán de mantener las calorías por cada porción casi igual. La única manera de lograr eso es haciendo las rodajas más delgadas y quizás más pequeñas. Dos rodajas de pan quizás no tengan las 70 calorías de una rodaja, pero quizás estén cerca de las 90 calorías.

¿Cómo puede usted ajustar su plan alimenticio para contar esas calorías extras? Eso depende del plan alimenticio que está usando, el método del plato, la Guía de la Pirámide Alimenticia, las listas de intercambios o el conteo de carbohidratos. Hable con su dietético y empiece a leer las etiquetas de las comidas de arriba hacia abajo.

Ejercicio como parte de su vida

Investigadores del Centro de Control de Enfermedades en Atlanta, Georgia, en los Estados Unidos, recientemente publicaron los resultados de un estudio conducido con adultos con diabetes. Ellos entrevistaron a 2,896 personas y les preguntaron con qué frecuencia caminaron para hacer ejercicios durante las últimas dos semanas, el promedio de minutos que caminaron cada vez, cuánto aumentó el ritmo del latido de su corazón y el ritmo de su respiración mientras caminaban.

El promedio de edad de los participantes fue 59 años y el promedio de tiempo que habían tenido diabetes fue 11 años. Cerca de un tercio (33%) de ellos usó insulina.

Comparado con participantes que reportaron que no caminaron, quienes caminaron como mínimo dos horas por semana (39%), tuvieron una menor tasa de mortalidad causada por cualquier enfermedad y un menor riesgo de morir de una enfermedad del corazón (34%). Las personas que caminaron más tiempo, tuvieron inclusive una tasa de mortalidad más baja. Quienes reportaron la intensidad de su caminata en un nivel alto, tuvieron mucho más baja la tasa de mortalidad, comparada con aquellos que sintieron que no estaban haciendo ningún esfuerzo.

En su próxima visita hable con su doctor sobre un programa de caminatas.

Recetas para probar

Panes de Banana y Nueces

12 panes

11/2 tazas de harina
3/4 taza de nueces picadas
1/2 taza de fécula o germen de trigo tostado
1/4 taza de azúcar morena, sin presionar el azúcar en la taza
3/4 taza de leche baja en grasa
1/4 taza de Splenda®
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 bananas maduras en puré
4 cucharadas de margarina suave
1 huevo

  1. Pre-caliente el horno a 400º. Ponga 12 moldes de papel dentro de cada espacio en la cazuela para los panecillos.
  2. Mezcle la harina, nueces, fécula o germen de trigo, azúcar morena, Splenda®, polvo de hornear, canela, sal y nuez moscada en un tazón grande. Mezcle los otros ingredientes. Mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados.
  3. Llene los moldes de papel con la masa.
  4. Hornee hasta que al insertar un palillo salga limpio, aproximadamente 20 minutos.

Contenido Por porción:

200 calorías 6 gramos de proteína
53 miligramos de colesterol 24 gramos de carbohidratos
9 gramos de grasa total 42 % calorías de grasa

Ensalada de Salmón y Espárragos

6 porciones

4 tazas de agua
4 filetes de salmón de 6 onzas
3 tazas de arroz cocido
1 taza de arvejas descongeladas
1 cucharada de margarina
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de espárragos cortados en pedazos de una pulgada
1/4 cucharadita de pimienta

  1. Use 4 tazas de agua en una cacerola para cocer al vapor el salmón hasta que esté suave y pueda descamarse con un tenedor. Remueva el salmón y bote el agua.
  2. Caliente la margarina en una cazuela y añada los espárragos; cocínelos hasta que estén suaves.
  3. Agregue el arroz, arvejas, salmón, sal y pimienta. Cocine por 1 minuto solo para calentar; meneando para prevenir que se pegue.

Contenido Por porción:

380 calorías 29 gramos de proteína
28 gramos carbohidratos 71 miligramos colesterol
16 gramos de grasa 38% calorías de grasa

Actualización Médica

Es importante recordar el nombre exacto de sus medicamentos. Si recordar es un problema, escriba el nombre de sus medicamentos en una tarjeta y mantenga esa tarjeta en su billetera o bolso.

Recientemente se ha reportado una confusión entre Lantus® (insulina glargina) y Lente® (suspensión de insulina de zinc). Los nombres son parecidos y suenan casi igual. ¿Hace esto una gran diferencia? Sí, podría hacer una gran diferencia.

Lente® actúa más rápidamente pero no dura tanto como Lantus®. Lantus® es usualmente administrado a la hora de dormir mientras Lente® se administra generalmente en las mañanas.

La compañía que hace el tipo de insulina Lente® le llama Novolin® L (Lente®, suspensión de insulina humana de zinc, [rDNA origen]) está discontinuando este producto. Mientras la insulina glargina (Lantus®) es una opción; hay una diferencia en el nivel de absorción, dependiendo de si la droga es más activa y la duración de los efectos de la insulina.

Si su farmacéutico o doctor cambia el nombre de su insulina, asegúrese de entender las similitudes de las drogas y en qué cosas son diferentes. Un cambio en la marca de su insulina podría tener un mínimo efecto o ninguno para usted. Sin embargo, podría también cambiar el tipo de insulina. Aunque esto también podría tener un pequeño o ningún efecto en usted, existe la posibilidad de que algunos efectos sean iguales y que otros sean diferentes.

Nuevos Recursos

Aunque los visitantes primarios son padres de niños con diabetes, el sitio de Internet Niños con Diabetes en http://www.childrenwithdiabetes.com/ index_cwd.htm tiene información para todos. La página principal no tiene mucha información, pero si usted la lee detenidamente y con tiempo siempre encontrará nueva información que podría serle útil.

Diabetes123.com tiene una nueva sección para las recetas favoritas de los lectores. Cada receta se presenta en páginas individuales para hacer la impresión más fácil. Las recetas tienen un análisis nutricional para calorías, carbohidratos, proteínas y grasas y una lista de intercambios.

Los Educadores de la Asociación Americana de Diabetes se han unido con Merck & Co., Inc., para divulgar información sobre el riesgo de enfermedades del corazón para aquellos que padecen de diabetes. Visite el sitio de Internet http://www.aadenet.org/EducationalCampaigns/ HeartPart/page1.html o si desea recibir por correo un folleto de Diabetes “Conozca la Parte de su Corazón” (Know the Heart Part) llame al teléfono: 1-800-224-4089.

 

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