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Octubre/Noviembre 2007

En Este Artículo:

Diabetes – Perspectiva Médica

La mayoría de nosotros sabe que la hipertensión, o alta presión sanguínea, puede ser peligrosa para la salud. En algún tiempo la gente con hipertensión se sentían bien y dejaba de tomar su medicamento. Esto no es bueno. Los medicamentos para la presión sanguínea necesitan ser tomados cada día, hasta cuando se sientas realmente bien.

Tus venas no se colapsan con la alta presión sanguínea, de la misma manera en que las pipas de agua pueden hacerlo bajo mucha presión. Las venas y arterias empiezan a ser menos “elásticas.”
Ellas comienzan a ponerse rígidas y menos flexibles cuando la sangre se encuentra fluyendo. Esto causa que la presión en las venas y arterias se incremente.

Si la presión obtenida es muy alta, algo de la presión será mitigada como “respaldo” al corazón o riñones. Esto causa daños a los órganos, y entonces ellos no trabajan bien. Algunas veces los daños son permanentes, y algunas veces estos pueden ser reversibles.
Sin embargo, algunos de esos órganos – el corazón y riñones -
dejan de estar trabajando en conjunto.

Teniendo sin control o pobremente controlada, la hipertensión podrá incrementarse con riesgo de sufrir ataques al corazón y paros cardiacos. Mantén checada tu presión sanguínea y visita a tu doctor.

Recuerda que la presión sanguínea puede variar de un día a otro, y dependiendo de la hora del día.
Varias lecturas de presión son recomendadas por día- con mayor frecuencia si tu presión sanguínea tiende a ser alta, si tu tienes un par de lecturas altas o si tu has iniciado recientemente un tratamiento para la hipertensión.

Diabetes y Comida

Si tienes la presión alta, hay dos objetivos establecidos relacionados con la nutrición y el cuidado de la salud; estos son: mantener un peso deseable; reducir la cantidad de sodio (sal) en la dieta.
Sin embargo, existe un plan mas comprensible es conocido como DASH, el cual es “Dietary Approaches to Stop Hypertension” (Dieta a favor de parar la hipertensión)

La dieta DASH puede ser usada con cualquier plan de comidas de gente sin diabetes. Esta enfatiza un plan de comidas que es bajo en grasa saturada, colesterol , y grasa total y alta en frutas, vegetales, y alimentos diarios bajos en grasas. También es mas baja en sodio que muchas dietas.

Habla con tu dietista o tu proveedor del cuidado de la salud acerca las formas de uso de la dieta DASH con tu plan de alimentos con diabetes. Recuerda que mantener o lograr un peso saludable es muy importante para tu presión sanguínea y administración de la diabetes.

Ejercicio como parte de su vida

El ejercicio y la actividad física pueden ser caminar, trotar, jugar golf, o nadar. Por algo, el ejercicio puede ser sentarse y levantarse de una silla.

Hazte a ti mismo la prueba llamada “plop” cuando estés sentado en una silla. Te has sentado graciosa y tranquilamente? Si has hecho “plop”, este puede ser tiempo para fortalecer las piernas y los músculos del estomago. Practicar actividades de la vida diaria es tan importante como nosotros comencemos a disminuir otras actividades.

Si haces “plop”, trata de sentarte y levantarte de la silla mas alta varias veces en fila- sin un “ plop”.
Sube la silla lo mas alto que se pueda, tanto como puedas sentarse bien. Para mayor fortalecimiento del estomago, trata de levantarte de tu posición y siéntate sin ayuda de tus manos.

Se cuidadoso si tu balance no es bueno. Usa solo las sillas que sean estables y no las coloques sobre alfombras. Como siempre, consulte con su medico antes de iniciar un nuevo programa de ejercicios.

Recetas para probar

Pasta pesto con pavo
11 porciones, 1 porción = 1 vaso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1.5 libras de pechuga de pavo, sin pellejo, deshuesado.
1 14-onzas de una caja de pasta “bowtie”
3/4 taza pesto
2 tazas de pimiento rojo o verde picado
1 lata pequeña de aceitunas maduras en trozos [2.25 onzas]

  1. Cortar pavo en cubos. Freír y batir por 5 minutos, agregar agua si es necesario para evitar que se pegue.
  2. Cocinar la pasta como indica en el paquete. Escurrir.
  3. Combine el pavo, la pasta, pesto y pimiento.

Por porción
Calorías 268
Colesterol 40 mg
Proteínas 18 gm
Grasa Saturada 1.5 gm
Carbohidratos 29 gm
Fibra 1.5 gm
Grasa 9 gm
Sodio 288 mg
Calorías de grasa 30%

2 unidades de carbohidratos o 2 carnes bajas en grasa, 2 intercambio de almidones.

Frijoles verdes con Feta
6 porciones, 1 taza

Tiempo de preparación: 15 minutos

1 libra de frijoles verdes frescos.
½ taza de queso feta desmenuzado con albahacar , tomates secos.

  1. Lava los frijoles verdes y quita las terminaciones.
  2. Cocina por 6 minutos.
  3. Coloca en un recipiente y adiciona queso feta desmenuzado.

Por porción
Calorías 77
Colesterol 10 mg
Proteínas 4 gm
Grasa saturada 2.6 gm
Carbohidratos 6 gm
Fibra 2.6 gm
Grasa 4 gm
Sodio 321
Calorías de grasa 48%

½ unidades de carbohidratos o 1 vegetal, 1 intercambio de grasa

Actualización Médica

La gente que tiene diabetes también tiene frecuentemente otras condiciones como hipertensión o enfermedades del corazón.
Cada condición tiene su propia medicación. Uno de las más pequeñas formas de mantener tu salud es cumplir con lo establecido en los medicamentos.

Esto es fácil si solo estas tomando 1 o 2 medicamentos pero se vuelve mas difícil cuando se esta tomando mas de 2 medicamentos. Es también importante enlistar las contraindicaciones como tranquilizantes o laxantes. Y, incluye cualquier vitamina o suplemento alimenticio que estés tomando como calcio o vitamina D. Si también tomas mezclas de hierbas, escribe estas en la lista.

Hay que recordar que existen medicamentos que tomes que son muy fuertes para cuando ocurra un accidente o aun cuando la enfermera pregunte en las visitas de rutina es conveniente decirlo. Se inteligente y realiza un asistente de cuidados. Los medicamentos enlistados deberán ser revisados por tu medico por si estos pudieran interactuar entre medicamentos, o estate seguro que conozcan tu historial de medicamentos.

Nuevos Recursos

Si justo iniciaste un plan de comidas usando conteo de carbohidratos y necesitas mas recursos, la Asociación Canadiense de Diabetes tiene un plan de comidas con conteo de carbohidratos con fotos. Esta es llamada la guía básica. Por favor ver: www.diabetes.ca/Section_Professionals/btb.asp.

Buscando en una lista que compila todas las mejores marcas de tiras de prueba y el costo por tira. Prueba: www.Diabeteshealth.com. Click “bood sugars” (azucares en la sangre), posteriormente ”meters” (medidores). Entonces a la derecha baja el cursor a “diabetes health reference charts” (graficas de referencias de salud con diabetes)

Recuerda visitar tu guía para dieta y diabetes: www.urbanext.uiuc.edu/diabetes2/

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