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Junio y Julio del 2013

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Diabetes – Perspectiva Médica

La mayor pérdida de la audición (sonido) es "neurosensorial" - que significa que no está funcionando bien un nervio, o el oído interno que contiene el nervio, o la parte del cerebro que recibe el mensaje a través del nervio.

Muchos piensan que la pérdida de audición como parte del proceso de envejecimiento. Es cierto que los adultos más mayores sufren pérdida de audición que los jóvenes. La exposición repetida a ruidos fuertes, algunas infecciones y enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca y la diabetes también, pueden aumentar el riesgo de pérdida de audición. No se sabe si la diabetes por sí sola aumenta el riesgo de pérdida de audición o si el aumento del riesgo de enfermedad cardiaca cuando tiene diabetes es lo que realmente influye en la pérdida de la audición.

Seguros y Medicare cubren a menudo una evaluación auditiva cada varios años. La American Association of Retired Persons (AARP – La Asociación Americana de Personas Retiradas) tiene un folleto disponible en el internet que cubre la forma de seleccionar a alguien para poner a prueba su capacidad auditiva, explica cómo uno oye, todo sobre los audífonos, y dónde puede obtener más información. Ese folleto se encuentra en http://assets.aarp.org/www.aarp.org_/articles/health/docs/hearing_guide.pdf

Es importante ser capaz de escuchar la advertencia o instrucciones. También es importante ser capaz de disfrutar de la gente que te rodea, y los sonidos de la naturaleza, o de su música favorita. A pesar de tener diabetes significa tiene que cambiar algunos hábitos para mantenerse saludable, no significa que usted tiene que dejar de escuchar los sonidos de la gente, las cosas y la naturaleza. Hable con su médico si usted siente que su audición no es lo que era antes.

 

Diabetes y la Comida

El desayuno puede ser una comida frustrante si usted tiene diabetes o no lo tiene. Es un momento en que la mayoría de nosotros no tenemos ganas de cocinar. Muchos de nosotros no tenemos mucha hambre. Sin embargo, alimentando su cuerpo por la mañana es una necesidad si usted tiene diabetes y una buena idea para el resto de las personas.

Los alimentos tradicionales de desayuno incluyen tostadas, cereales, tortitas, gofres, huevos y tortillas. A menudo, café o té, jugo y leche se agregan como bebidas. Esto puede ser una gran cantidad de  carbohidratos. Esto puede ser una gran cantidad de grasa si los waffles o panqueques no son las versiones bajas en grasa. Luego está los spreads de tostadas que pueden ser altos en grasa o carbohidratos.

Para agregar proteínas al desayunar, puede comer algunos alimentos que no son tradicionalmente " alimentos para el desayuno". Podría comer quesos bajos en grasa, yogur bajo en grasa, licuados bajos en grasas, o requesón bajo en grasa. Hecho de la noche anterior, un quiche puede añadir carbohidratos y proteínas.

Actualización Médica

A veces se anuncian más baratas y más convenientes las compras de medicamentos por correo. Tenga cuidado al mirar de cerca el negocio de pedidos por correo antes de elegir esta forma para recibir sus medicamentos. Un informe publicado en 2012 examinó los suministros para pruebas de diabetes pagados por Medicare. El reporte concluyó que hubo una tendencia para que las personas se alejen de pedidos por correo y hacia las farmacias en persona.

Tres cosas para tener en cuenta  los medicamentos de venta por correo: 1) Tal vez esta forma de venta que no es para usted si usted necesita la interacción con un farmacéutico o si necesita que su médico hable con su farmacéutico acerca de ciertos medicamentos o de la prescripción de dosis inusual o no regular, 2) a veces los medicamentos o suministros médicos son "auto - embarcado" , que puede costarle más si usted no necesita mucho, y 3) a menudo es más caro de lo anunciado. Si usted decide utilizar los pedidos por correo de su receta o suministros médicos, lleve un registro de todos sus gastos.

 

Recetas a Probar

Tortilla Española

Ensalada de Gelatine ade Arco iris

Ingredientes
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de pimiento verde picada
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 3 huevos o sustitutos de huevo, ligeramente batidos
  • ¼ de taza de tomate picado
Instrucciones
  1. En un sartén antiadherente mediano, sofría la cebolla y el pimiento en el aceite de olive. Sacar del sartén y añadir el tomate.
  2. Agregue los huevos o sustitutos de huevo, moviendo suavemente los huevos al centro para permitir una cocción de la tortilla de huevos.
  3. Agregue la cebolla, el pimiento y el tomate a la mitad de la mezcla de huevo. Dobla la otra mitad encima, cubriendo las verduras.
Información Nutricional por porción; 1 porción por receta
Calorías 283 Grasa 21 gramo
Proteínas 19 gramo Calorías de grasa 182
Carbohidratos 6 gramos Colesterol 645 mg
Fibra 1 gramo Sodio 175 mg

Otras recetas se encuentra: http://urbanext.illinois.edu/fiesta/

 

Ensalada de salmón y espárragos

Ensalada de salmón y espárragos
Ingredientes
  • 4 tazas de agua
  • 6 filetes de salmón, 4 onzas cada una
  • 1 cucharada de margarina
  • 2 tazas de espárragos, cortar en trozos de 1 pulgada
  • 3 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de guisantes congelados descongelados
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
Instrucciones
  1. Use 4 tazas de agua en un sartén al vapor o escalfar el salmón hasta que se deshaga el salmón con un tenedor. Retire el salmón y deseche el agua.
  2. Caliente la margarina en un sartén y añada los espárragos, cocinar hasta que estén tiernos.
  3. Agregue el arroz, los guisantes, el salmón, la sal y la pimienta.
  4. Cocine aproximadamente un minuto, solo para el calor, revolviendo para evitar que se pegue.

Información Nutricional por porción; hace 6 porciones

Calorías 380 Grasa 16 gramos
Proteínas 29 gramos Calorías de grasa 144
Carbohidratos 28 gramos Colesterol 71 mg
Fibra 3 gramos Sodio 419 mg

Otras recetas se encuentran: http://urbanext.illinois.edu/diabetesrecipes/intro.cfm

 

Menú de Muestra

DESAYUNO

Cantidad/ Porción

Tortilla Española†

1 porción

Pan de trigo integral

2 rebanadas

Margarina batido 1 cucharada

Jugo de naranja

12 onzas

554 Calorías; 54 Carbohidratos; 3 Opciones de Carbohidrato

 

ALMUERZO

Ensalada de salmón y espárragos†

1 porción

Pan francés

2 rebanadas

Margarina batido

1 cucharada

Chollo (plum)

1 mediana

Leche descremada

1 taza

604 Calorías; 71 Carbohidratos; 5 Opciones de Carbohidrato

 

CENA

Pollo, sin piel, horneado

3 onzas

Puré de papas

1 taza

Salsa de pollo sin grasa (gravy)

¼ taza

Zanahorias, ralladas, al vapor

1 taza

Leche descremada

1 taza

 709 Calorías; 75 Carbohidratos; 5 Opciones de Carbohidrato

 

Total: 1967 Calorías, 200 Carbohidratos, 13 Opciones de Carbohidrato

† Recetas de Fiesta of Flavors: http://urbanext.illinois.edu/fiesta/intro.cfm

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