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Agusto y Septiembre del 2013

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Diabetes – Perspectiva Médica

Chequeando su glucosa en la sangre nunca ha sido fácil— ¿o no? Hay dos partes: uno de "como lo hago" y el otro de "que debo hacer con esa información." A veces es bueno revisar todo lo relacionado con el control de la glucosa en la sangre.

¿Cómo hacerlo?

La primera parte de "cómo hacerlo" se relaciona con el metro:

  • La elección de un metro
  • Calibración del metro
  • El uso de las tiras adecuadas
  • Guardando las tiras de prueba de glucosa en la sangre

Otra parte igual de importante es cómo utilizar el "Penlet":

  • Inserción de lancetas
  • Ajustando la profundidad
  • Como penlets proyectan lancetas
  • Eliminación de lancetas

También están las cuestiones de donde pegar, como limpiar la piel para ser pegado, y como dar masajes para obtener sangre.

Que debo hacer con esa información?

Desde un punto de vista práctico, usted debe:

  • Escribir el valor en un libro
  • Guardar los datos en el metro
  • Graduar los datos en su computadora
  • Enviar automáticamente a su proveedor de salud a través de la Internet o móvil

Más problemas clínicos o de autogestión son:

  • Conocer el nivel de glucosa en sangre de referencia
  • Saber qué momento y con qué frecuencia debe tomar su medidas
  • Saber qué hacer con los medicamentos y los alimentos si la medida es demasiado alta o demasiado baja

Diabetes y la Comida

¿Va ir en un día de campo 1 o 2 veces más antes del otoño? Todo el mundo le gusta ensalada de papas, pero algunas de las recetas puede contener más de 300 calorías por media taza!

Una ensalada con menos calorías es una Ensalada de Papa con Eneldo que tiene 220 ​​calorías por 1 taza.
Ensalada de Pap con Eneldo

Si usted está dispuesto a reemplazar frijoles a papas, usted reducirá sus carbohidratos. Una Ensalada de Frijoles tiene sólo 126 calorías por taza y la mitad de carbohidratos que la Ensalada de Papa con Eneldo.
Ensalada de Frijoles

Hay una Ensalada de Maíz por la misma cantidad de calorías de 62 por ½ taza o 124 por 1 taza. Contiene casi la misma cantidad de gramos de carbohidratos como la Ensalada de Papa con Eneldo.
Ensalada de Maíz

Recuerde que debe mantener los alimentos calientes,  caliente y  alimentos fríos, frío. Si desea más información sobre la carne y la inocuidad de los alimentos, visita
http://web.extension.illinois.edu/meatsafety_sp/.

Actualización de los Medicamentos

Hay muchas hierbas y botánicos utilizados para tratar la diabetes. Uno de ellos es Gymnema silvestre. Esta planta es un gran escalador leñoso que se encuentra en la India, África y Australia. La hoja seca y raíz seca se pueden utilizar. El componente principal, ácido gimnémico, está hecho principalmente de compuestos llamados saponinas.

No ha habido buenos ensayos clínicos para ver si esta planta es efectiva en el control de la glucosa en la sangre. Sin embargo, estudios en animales sugieren que la gimnema puede ser tan efectiva como la medicación antidiabética oral llamado tolbutamida. Este hallazgo debe replicarse en humanos antes de poder establecer conclusiones.

Si está tomando este suplemento botánico, asegúrese de vigilar su glucosa en la sangre con frecuencia. Tomando este suplemento con medicamentos orales o insulina puede hacer que su glucosa en la sangre baje demasiado. Hable con se proveedor de atención medica de su uso de este botánico para asegurarse de que sus medicamentos se ajustan adecuadamente.

Recetas a Probar

Ensalada de Gelatina de Arco iris

Ensalada de Gelatine ade Arco iris

Ingredientes
  • 1 paquete (0.32 onzas) gelatina de naranja, sin azúcar
  • 1-½ taza agua hervida
  • 1 lata (20 onza) pedacitos de pina
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 taza de combinación de zanahoria rallada, brócoli, col lombarda, coliflor (Puede necesitar cortar adicional los contenido del paquete listo para servir)
  • ¼ taza de almendras cortadas 
Instrucciones
  1. Disolver la gelatina en agua hirviendo.
  2. Agregue la pina sin drenar y el jugo de limón.
  3. Agregue las verduras cortadas finas y almendras. Enfrié hasta que este firme.
Información Nutricional por porción; ½ cup
Calorías 38 Grasa 1 gramo
Proteínas 1 gramo Calorías de grasa 29
Carbohidratos 6 gramos Colesterol 0 mg
Fibra 1 gramo Sodio 24 mg

Otras recetas se encuentra: http://urbanext.illinois.edu/fiesta/

 

Pastel de Mango

Pastel de Mango
Ingredientes
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • ½ taza de leche descremada
  • 1 paquete de 8 onzas de queso de crema reducido en grasa, a temperatura ambiente
  • ½ taza de Splenda
  • 1 taza de crema agria, ligero (light)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de extracto de ron
  • 2 mangos maduros, pelados, sin semilla, cortados en cubitos de ¼ de pulgada
  • 1 9-pulgada corteza de galleta Graham, grasa reducido
Instrucciones
  1. Espolvorear la gelatina sobre la leche en una cacerola pequeña. Deje reposar hasta que la gelatina se ablande, aproximadamente 1 minuto. Cocine a fuego lento unos 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva.
  2. Batir el queso crema y la Splenda en un tazón mediana con una batidora eléctrica a velocidad rápida hasta que quede suave. Incorpora poco a poco la crema agria, jugo de limón, y el extracto de ron. Incorpora poco a poco la mezcla de la gelatina disuelta.
  3. Refrigera hasta que el rellene este espeso ligeramente, pero se puede verter, unos 30 minutos. Mezclar lentamente el mango en el relleno.
  4. Vierte el relleno en la corteza. Refrigerar de nuevo hasta que el relleno se establece, al menos 2 horas o durante la noche.

Información Nutricional por porción; hace 2 porciones, 3 pedazos cada una

Calorías 292 Grasa 14 gramos
Proteínas 5 gramos Calorías de grasa 131
Carbohidratos 36 gramos Colesterol 26 mg
Fibra 1 gramos Sodio 376 mg

Otras recetas se encuentran: http://urbanext.illinois.edu/diabetesrecipes/intro.cfm

 

Menú de Muestra

DESAYUNO

Cantidad/ Porción

Rosquilla Multigrano

1

Mantequilla de maní, bajo en grasa

2 cucharadas

Leche descremada

8 onzas

593 Calorías; 89 Carbohidratos; 6 Opciones de Carbohidrato

 

ALMUERZO

 

Submarino de carne italiano con queso

½ sándwich

Zanahorias pequeñas

10

Ensalada verde

1 taza

Aderezo francés sin grasa

1 cucharada

Cubos de melón

1 taza

570 Calorías; 83 Carbohidratos; 5.5 Opciones de Carbohidrato

 

CENA

 

Filete Tex-Mex†

1 porción

Ejotes con Limón y Albahaca†

1 taza

Calabaza de Verano†

0.5 taza

Pastel de Mango†

1 porción

Leche descremada

1 taza

 692 Calorías; 71 Carbohidratos; 5 Opciones de Carbohidrato

Total: 1855 Calorías, 243 Carbohidratos, 16 Opciones de Carbohidrato

† Recetas de Fiesta of Flavors: http://urbanext.illinois.edu/fiesta/intro.cfm

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