Arroz con frijoles y elote (Con frijoles pintos)
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Ponga 1 taza de agua a hervir en un sartén mediano.
  2. Agregue el arroz. Cubra, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
  3. Agregue los tomates, chiles verdes, frijoles, elote, cebollitas verdes y el cilantro y mezcle.
  4. Cubra a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien calentada.
  5. Adaptada de la revista Cooking Light.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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