• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ taza de arroz blanco
• ½ taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo, picado finito
• ¼ de taza de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de pollo
• ½ cucharadita de orégano

1. En un sartén pesado chico, sofría el arroz en aceite a fuego medio alto, revolviendo constantemente, hasta que el arroz suene como arena mojada (3 a 4 minutos).
2. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
3. Agregue los ingredientes restantes y ponga a hervir.
4. Ponga a fuego bajo. Cubra bien y cocine durante 15 minutos.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension