Melba de durazno congelado

Ingredientes:

• 1½ tazas de frambuesas congeladas sin endulzar
• 1½ tazas de rebanadas de durazno congelados sin endulzar
• 4 paquetes de sustituto de azúcar marca Equal
• ½ cucharadita de extracto de almendra
• 1 taza de leche evaporada descremada

1. En el procesador de comida, con el aditamento de cuchillos, mezcle las frambuesas y los duraznos congelados hasta que la mezcla de fruta parezca raspa de hielo. Pare el procesador de vez en cuando para bajar la mezcla de los lados del recipiente del procesador.
2. Con el procesador funcionando, agregue los paquetes de sustituto de azúcar Equal, el extracto de almendra y la leche hasta que la mezcla se ponga suave y cremosa. Sirva inmediatamente.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension