Gazpacho
Ingredientes:
3 tomates medianos, pelados y picados
½ taza de pepinos, sin semillas y picados
½ taza de pimientos verdes, picados
2 cebollas verdes, rebanadas
2 tazas de jugo de vegetales bajo en sodio
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de albahaca seca
¼ cucharadita de salsa de chile picante
1 diente de ajo, machacado
Método de Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente grande.
Cubra y enfríe unas horas en el refrigerador.
From
Flavors of Fiesta
by University of Illinois Extension
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