• Bizcocho:
• 2 tazas y ¼ de harina para bizcocho
• 2 cucharaditas y ¼ de polvo de hornear
• 4 cucharadas de margarina
• 1 taza y ¼ de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de cáscara de naranja
• ¾ taza de leche descremada
  
• Glaseado:
• 3 onzas de queso-crema semidescremado
• 2 cucharadas de leche descremada
• 6 cucharadas de cocoa
• 2 tazas de azúcar pulverizada
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
  

1. Bizcocho:
2. Caliente con anticipación el horno a 325ºF.
3. Engrase con pequeña cantidad de aceite o rocíe con el aceite en aerosol un molde para hornear redondo de 10 pulgadas de diámetro (como mínimo de 2 pulgadas y ½ de alto). Polvoree el molde con harina y bote el excedente.
4. Mezcle la harina con el polvo de hornear.
5. Bata en otro recipiente, la margarina y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
6. Añada a la preparación anterior los huevos, la vainilla y la cáscara de naranja.
7. Agregue gradualmente la harina mezclada alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.
8. Ponga la mezcla en el molde, hornéela 40-45 minutos o hasta que esté cocinada. Deje enfriar el bizcocho 5 ó 10 minutos antes de sacarlo del molde. Déjelo enfriar completamente antes de colocarle el glaseado.
9. Glaseado:
10. Bata el queso-crema con la leche hasta que esté suave. Agregue la cocoa. Mezcle bien.
11. Agregue despacio el azúcar hasta que la preparación esté suave. Añada la vainilla.
12. Glasee por encima y a los lados el bizcocho enfriado.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension