Aguadito
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino.
  2. En el horno o en una sartén grande cocine el pollo para 20 minuto.
  3. Freírlas hasta que doren por todos lados.
  4. Retirarlas y en una olla grande echar la cebolla, los ajos y el ají molido.
  5. Esperar que dore e incorporar el cubito de caldo y el cilantro.
  6. Freír durante unos minutos y echar las arvejas y el pimiento.
  7. Incorporar el agua, las presas doradas, el arroz y las papas.
  8. Verificar la sal, tapar y dejar que cocine hasta que espese.
  9. Servir caliente.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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