Flan (al estilo Español)
Ingredientes:
Método de Preparación:

    Usted necitara 10 tazas pequeñas de natilla. *nota* El flan puede ser cocinado en cualquier recipiente de hornear pero las medios pueden variar como usted disponga.

    Para el caramelo:

  1. Pre-caliente el horno a 325°F.
  2. Combine el azúcar y el agua en una cacerola y cocine en fuego bajo moviéndolo hasta que el azúcar tenga un color dorado (de 12 a 15 minutos)
  3. Ponga el fuego lento y continué moviendo el azúcar hasta que este café a punto de caramelo. Para evitar que se queme el caramelo puede agregar agua cuando lo este moviendo.
  4. Poner el caramelo en cada recipiente. El caramelo se endurará.
  5. Para la natilla:

  6. Mezclar todos los ingredientes restantes en boya mediana.
  7. Cocine a medio fuego y continue moviendo hasta que la natilla espese. *Asegúrese de mover constantemente la natilla en fuego bajo para que los huevos no se corten.
  8. Ponga la natilla con un cucharon en los recipientes.
  9. Ponga los recipientes con la natilla en una bandeja honda de hornear cubierta con ½ pulgada de agua.
  10. Ponga la bandeja con los recipientes de la natilla en el horno.
  11. Hornear la natilla hasta que este firme y un poquito dorada por 30 minutos.
  12. Enfriar el flan (puede tomar varias horas)
  13. Vestir la natilla sobre un plato para que el caramelo quede arriba.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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