Horchata
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Remojar el arroz en agua del grifo durante una noche.
  2. Colar el arroz.
  3. En una licuadora agregar el arroz, ½ taza de agua, 2 tazas de leche, la vainilla, el azúcar y la canela. Licuar a velocidad alta hasta que el arroz quede molido (aproximadamente 1.5 minutos).
  4. Agregar la ½ taza de agua restante y 2 tazas de leche. Licuar a velocidad alta durante aproximadamente 1 minuto.
  5. Colar la mezcla en un paño para queso hasta no quede nada de líquido. No retorcer el paño para queso. Desechar el paño para queso y los restos del colado.
  6. Enfriar y servir.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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