Chiles rellenos rápidos
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Calentar el horno a 375°F. Rociar una placa para horno con aceite en aerosol.
  2. Separar 4 galletas del paquete. Amasar en círculos de 5 pulgadas de diámetro.
  3. Colocar 1/4 de los chiles colados, 1/4 del atún colado y 1 cucharada de queso rallado en el centro.
  4. Envolver el relleno con la masa y pinchar para sellar. Colocar la parte del doblez hacia abajo en la placa para horno.
  5. Hornear durante 13 minutos o hasta dorar.
  6. Mientras los rolls están en el horno, batir las claras de huevo a punto nieve. Justo antes de sacar los rolls del horno, incorporar las yemas.
  7. Con una cuchara colocar la mezcla de huevos sobre los rolls y cubrirlos por completo.
  8. Hornear durante otros 7 a 8 minutos hasta que la mezcla de huevos se dore.
  9. Servir con salsa.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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