Carne de res con chile verde
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Corte la carne en cubos o tiras.
  2. Agregue todos los ingredientes menos el almidón de maíz.
  3. Hierva a fuego lento, cubierto, durante aproximadamente ½ hora. Es posible que necesite agregar un poco de agua para que la mezcla hierva bien. (No agregue demasiada agua ya que la mezcla se pondrá aguada..
  4. Agregue el almidón de maíz a una pequeña cantidad de agua para formar una pasta sin grumos. Agregue a la mezcla de carne y revuelva. Cocine hasta que el almidón espese (aproximadamente 5 minutos más).
  5. Nota: Puede usarse como platillo principal de carne o como relleno para burritos. Cuando compre tortillas de harina para burritos, escoja las delgadas o chicas ya que tienen menos calorías y carbohidratos.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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