Arvejas en vaina con albahaca y limón (Con ejotes)
Ingredientes:
Método de Preparación:

    1. Caliente el aceite en un sartén teflón grande a fuego medio alto.
    2. Agregue el ajo y sofría durante 30 segundos.
    3. Agregue las arvejas y el chile morrón amarillo. Sofría durante 2 a 3 minutos o hasta que las arvejas (o ejotes) estén tiernos pero crujientes.
    4. Agregue la albahaca, la azúcar, la cáscara de limón, la sal y la pimienta. Sofría durante 30 segundos.
    5. Agregue el jugo de limón y sofría durante 30 segundos. Sirva inmediatamente.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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