Caldillo de chile verde
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Mezcle la harina y los cubos de carne en un plato hondo.
  2. Ponga el aceite en una olla y dore la carne a fuego medio.
  3. Agregue las cebollas y el ajo y sofría durante 5 minutos.
  4. Agregue los ingredientes restantes. Ponga a hervir a fuego bajo y continúe cocinando durante 15 minutos.
  5. Nota: Esta receta es para usar el caldillo como platillo complementario. Agregue papas y más carne para usarlo como platillo principal. Si no se hace con papas, esta receta sirve bien para congelarse.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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