Curtido Salvadoreño
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Ponga el repolla en agua hirviendo por un minuto.  Bote el agua.
  2. Ponga el repollo en un recipiente grande y agregue las zanahorias ralladas, la cebolla picada, el chile rojo picante, el orégano, el aceite de oliva, la sal, el azúcar negra, el vinagre y el agua.
  3. Coloque el curtido en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.
  4. Sirva con Pupusas revueltas.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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