Vegetales con un Toque de Limón

Ingredientes:

• ½ coliflor pequeña, cortada en ramilletes
• 2 tazas de brócoli, cortado en ramilletes
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, machacado
• 2 cucharaditas de perejil fresco, picado

1. Cocine al vapor el brócoli y la coliflor hasta que estén blandos (alrededor de 10 minutos).
2. Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo en una cacerola pequeña y cocine a fuego bajo 2 ó 3 minutos.
3. Coloque las verduras en un plato de servir. Vierta la salsa de limón sobre los vegetales. Decore con el perejil.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension