Frijoles Negros Batidos
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Remojar las frijoles durante 24 horas
  2. Después ponerlos a cocinar en una olla con agua junto con la puerco y una cebolla hasta que los frijoles estén suaves y cremosos.
  3. Dejar que enfríe un poco, licuar y devolver a la olla.
  4. Aparte, en una sartén, freír el tocino picado, la cebolla y el ajo.
  5. Sazonar con sal, pimiento, comino, y orégano.
  6. Cuando todo este dorado, verter la olla del frijoles, dejar hervir durante 15 minutos.
  7. Echar la leche y remover.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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