Cebollita
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Con mucho cuidado cortar los chiles jalapeños en tajadas bien delgaditas
  2. Combinar el vinagre, agua, y el azúcar. Bata los ingredientes hasta que el azúcar y la sal se han disuelto.
  3. Agregar la cebolla y los chiles jalapeños a la mezcla con vinagre. Poner en un tarro de 1 quarto.
  4. Para hacer la conserva en vinagre: poner en la refrigeradora por unos 2 a 3 dias, moviendo las mezcla de vez en cuando.
  5. La conserva en vinagre se puede guardar en la refrigeradora por varias semanas.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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