Ensalada caribeña de frutos de mar y frijoles negros
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio a alto. Agregar los langostinos y el ajo. Cocinar, revolviendo durante 2 minutos hasta que los langostinos queden opacos en el centro. Pasar a un bol.
  2. Agregar los frijoles, el jugo de lima, el morrón verde, la salsa Tabasco, las frutas, el cilantro, el concentrado de lima, la salsa picante y la sal al bol. Revolver.
  3. Tapar y refrigerar durante al menos 1 hora o hasta 24 horas. Servir sobre un colchón de lechuga si lo desea.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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