Dulce de leche (Cheesecake de dulce de leche)
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Precalentar el horno a 400°F. Colocar una rejilla en el centro. Rociar con aceite en aerosol el interior de un molde redondo de 9 pulgadas.
  2. Para preparar la masa, mezclar las galletas desmigajadas con la margarina derretida en un bol mediano hasta que todas las migas se humedezcan. Aplastar la mezcla en el fondo del molde preparado.
  3. Hornear hasta que la masa se dore, aproximadamente 7 minutos. Reducir la temperatura del horno a 325°F.
  4. Para preparar el relleno, mezclar el queso crema, el Splenda y la harina en un bol grande con una cuchara o tenedor hasta integrar los ingredientes. Agregar la vainilla y mezclar a velocidad media hasta lograr una mezcla homogénea, incorporar la leche al mezclar.
  5. Transferir ½ taza de la mezcla a un bol pequeño. Agregar el dulce de leche y batir hasta combinar los ingredientes. Verter la mezcla sin dulce de leche sobre la masa. Agregar el dulce de leche a cucharadas sobre la mezcla. Insertar un cuchillo de manteca sobre la mezcla y revolver las dos mezclas para lograr un efecto de marmolado.
  6. Hornear hasta que los costados del relleno se eleven un poco y el centro se fije, aproximadamente de 45 a 55 minutos.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla. Tapar con plástico y refrigerar hasta que se enfríe por lo menos durante 8 horas o de un día para el otro.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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