Tostadas con piña
Ingredientes:
Método de Preparación:
  1. Dorar la carne en 1 cucharada de aceite en una sartén. Retirar el exceso de grasa.
  2. Agregar la cebolla, el morrón verde y el ajo a la sartén y saltar hasta que la carne esté cocida. Condimentar con la sal y el chile en polvo y agregar la salsa de tomate.
  3. Freír las tortillas en la cucharada de aceite restante hasta que queden crocantes, quitarles el exceso de aceite y mantenerlas tibias.
  4. Agregar las rodajas de piña coladas a la sartén y saltar hasta que se calienten y se doren.
  5. Para armar, colocar ¼ taza de la mezcla de carne sobre cada tortilla y por encima colocar ½ taza de lechuga. Repetir las capas.
  6. Colocar por encima del todo el relleno una rodaja de piña, ¼ de taza de queso y la crema agria. Servir de inmediato.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension

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