Arroz con frijoles y elote (Con frijoles negros)
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- ½ taza de arroz de grano largo, sin cocer
- 1 taza de tomates picados
- 1 lata de 4.5 onzas de chiles verdes picantes
- picados, escurridos
- 1 lata de 15 onzas de frijoles pintos o negros, escurridos
- 1 paquete de 10 onzas de elote congelado de grano entero, descongelad.
- 1/3 de taza de cebollitas verdes picadas
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Método de Preparación:
- Ponga 1 taza de agua a hervir en un sartén mediano.
- Agregue el arroz. Cubra, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
- Agregue los tomates, chiles verdes, frijoles, elote, cebollitas verdes y el cilantro y mezcle.
- Cubra a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien calentada.
- Adaptada de la revista Cooking Light.
Exchange: 2 almidón, 1 carne, con muy poca grasa
Carbohydrate Units: 2
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
5 1-taza porciones
5 1-taza porciones
Porciones en el Paquete
Calorías 200 Calorías de Grasa 10
% Daily Value
2% Total Fat 1g
0% Cholesterol 0mg
12% Sodium 290mg
14% Total Carbohydrate 41g
28% Dietary Fiber 7g
0% Sugars 0g
18% Protein 9g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
