Carne de res y brócoli
| Total : 40 min |
Ingredientes:
- 1 libra de chuleta de res sin hueso y sin mucho gordo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 diente de ajo, picado finito
- 1½ cucharadas de almidón de maíz
- ½ cucharadita de chile colorado molido
- 1¼ de tazas de caldo de res, concentración regular
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de vino de jerez seco
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 bolsa de brócoli congelado
- 2 cucharadas de agua
Método de Preparación:
- Corte la carne siguiendo el tejido de la carne en tiras de 1½ pulgada y luego corte cada tira en ángulo cada ¼ de pulgada.
- En un plato hondo, mezcle la carne, la salsa de soya y el ajo. Cubra con papel de cera y deje marinar durante 15 minutos en el refrigerador.
- Ponga el almidón de maíz, el chile colorado molido, el caldo, el jengibre y el vino en un plato hondo mediano.
- Ponga un sartén grande o un wok a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite se caliente, agregue la mitad de la mezcla de carne y sofría revolviendo hasta que la carne dore (2 a 3 minutos). Ponga la carne en un plato hondo por separado y ponga aparte. Repita el proceso con el resto de la carne, usando 1 cucharada más de aceite.
- Ponga las 2 cucharadas restantes de aceite en el sartén. Cuando se caliente el aceite, agregue el brócoli descongelado y sofría revolviendo durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el agua, cubra y cocine. Revuelva frecuentemente hasta que el brócoli esté tierno y crujiente (3 minutos más o menos).
- Revuelva la salsa y agréguela con la carne al sartén. Mezcle hasta que la salsa hierva y espese.
Exchange: 3 de carne mediana en grasa, 1 vegetal, 2 de grasa
Carbohydrate Units: 0
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
5 1-taza porciones
5 1-taza porciones
Porciones en el Paquete
Calorías 300 Calorías de Grasa 160
% Daily Value
28% Total Fat 18g
22% Cholesterol 65mg
19% Sodium 450mg
2% Total Carbohydrate 6g
8% Dietary Fiber 2g
0% Sugars 0g
54% Protein 27g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
