University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
Main Dish Closeup
Share this recipe with your friends    Share on Facebook    Tweet on Twitter    
Calabaza tipo “espagueti”
Total : 75 min

Ingredientes:

    1 calabaza pequeña, tipo “espagueti”
    1 cebolla pequeña, picada
    1 cucharadita de hojas de albahaca
    1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
    2 tomates, picados

Método de Preparación:

    1. Pique varias partes de la calabaza con un tenedor. Ponga la calabaza en una charola para hornear. Hornee a 350°F por 1 hora o hasta que esté tierna al picarla con un tenedor.
    2. En un sartén mediano, sofría la cebolla y la albahaca en el aceite por 5 minutos.
    3. Agregue los tomates. Cocine por 10 minutos, revolviendo seguido. Deje que siga cocinando a fuego bajo mientras prepara la calabaza.
    4. Parta la calabaza por la mitad a lo largo, y quítele las semillas. Con un tenedor, saque los hilos de la calabaza y échelos al sartén. Cocine hasta que todo esté caliente, revolviendo ligeramente.

    Nota: Esta receta también se puede preparar en el microondas. Para hacer la calabaza: Corte la calabaza por la mitad a lo largo, y quítele las semillas. Ponga la calabaza en un plato, con la parte cortada boca abajo. Cubra. Cocine en el microondas por 8 a 10 minutos en ALTO. Deje reposar algunos minutos. Con un tenedor, saque los hilos de la calabaza. Puede servirse en la cáscara de la calabaza. Para hacer la salsa: Sofría la cebolla y la albahaca en el aceite por 2 minutos. Agregue los tomates y cocine en ALTO por 2½ a 3 minutos, revolviendo una vez.

Exchange: 1 almidón
Carbohydrate Units: 1
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
4 1-taza porciones
 Porciones en el Paquete
 Calorías 70      Calorías de Grasa 35
% Daily Value 
6% Total Fat 4g
0% Cholesterol   0mg
1% Sodium   20mg
3% Total Carbohydrate   10g
8%   Dietary Fiber   2g
0%   Sugars   0g
2% Protein   1g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: