University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
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Caldo de calabaza y verduras
Total : 30 min

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 2 tomates, picados
  • 1 chile verde, rostizado, pelado y picado
  • 1 cebolla, picada
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 2 tazas de cubos de calabaza cocida
  • 2 tazas de caldo de pollo

Método de Preparación:

  1. En un sartén grande, sofría los tomates, el chile verde, la cebolla y la nuez moscada en el aceite durante más o menos 5 minutos.
  2. Agregue la calabaza y el caldo de pollo y ponga a hervir, revolviendo hasta mezclar bien.
  3. Baje el fuego y cocine, cubierto, durante 15 a 20 minutos.
  4. Adaptada de Spirit of the Harvest.

Exchange: .5 almidón, 1 grasa
Carbohydrate Units: 1
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
5 1-taza porciones
 Porciones en el Paquete
 Calorías 80      Calorías de Grasa 45
% Daily Value 
8% Total Fat 5g
0% Cholesterol   0mg
15% Sodium   370mg
3% Total Carbohydrate   8g
4%   Dietary Fiber   1g
0%   Sugars   0g
4% Protein   2g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: