University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
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Caldillo de chile verde
Total : 25 min

Ingredientes:

  • ½ libra de carne de puerco sin mucho gordo (lean, en inglés), cortada en cubos pequeño.
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados finitos (o ½ cucharadita de ajo en polvo)
  • 3 tazas de chiles verdes picados (rostizados y pelados, frescos o congelados)
  • 1 lata de 28 onzas de tomates picados
  • 3 tazas de agua

Método de Preparación:

  1. Mezcle la harina y los cubos de carne en un plato hondo.
  2. Ponga el aceite en una olla y dore la carne a fuego medio.
  3. Agregue las cebollas y el ajo y sofría durante 5 minutos.
  4. Agregue los ingredientes restantes. Ponga a hervir a fuego bajo y continúe cocinando durante 15 minutos.
  5. Nota: Esta receta es para usar el caldillo como platillo complementario. Agregue papas y más carne para usarlo como platillo principal. Si no se hace con papas, esta receta sirve bien para congelarse.

Exchange: 1.5 vegetale, .5 carne, cantidad de grasa regular
Carbohydrate Units: 0.5
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
6 ½ -taza porciones
 Porciones en el Paquete
 Calorías 70      Calorías de Grasa 25
% Daily Value 
4% Total Fat 2.5g
3% Cholesterol   10mg
12% Sodium   280mg
2% Total Carbohydrate   7g
4%   Dietary Fiber   1g
0%   Sugars   0g
10% Protein   5g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: