Pupusas revueltas
| Total : 75 min |
Ingredientes:
- 1 libra de pechuga de pollo molida
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ libra de queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- ½ cebolla pequeña, finamente picada en cubos
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 chile verde fresco mediano, sin semilla y picado
- 1 tomate pequeño, finamente picado
- ½ cucharadita de sal
- 5 tazas de harina de maíz (masa harina)
- 6 tazas de agua
Método de Preparación:
- En un sartén que no se pegue, sofría el pollo en el aceite a fuego lento hasta que el pollo se vuelva de color blanco. Revuelva el pollo constantemente para evitar que se pegue.
- Agregue la cebolla, el chile verde, y el tomate. Cocine la mezcla hasta que el pollo esté firme. Ponga la mezcla en el refrigerador y deje que se enfríe.
- Mientras el pollo se enfría, coloque la harina de maíz en un recipiente grande. Agregue suficiente agua hasta obtener una masa firme pero no pegajosa, como para hacer tortillas.
- Cuando se enfríe el pollo, mezcle el queso y la sal.
- Divida la masa en 24 porciones. Con sus manos, forme bolitas de masa, aplaste cada bolita hasta que forme un círculo de ½ pulgada de grosor. Ponga una cucharada de la mezcla de pollo en el medio de cada círculo y doble las orillas hacia el centro. Aplaste la bolita de masa nuevamente hasta que vuelva a quedar de ½ pulgada de grosor.
- Cocine las pupusas, por ambos lados, en un comal grueso (o en un sartén de hierro) bien caliente hasta que se doren.
- Sírvalas calientes con curtido salvadoreño.
Exchange: 3 almidón, 3 carne sin grasa
Carbohydrate Units: 3
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
12 2-pupusas porciones
12 2-pupusas porciones
Porciones en el Paquete
Calorías 385 Calorías de Grasa 124
% Daily Value
22% Total Fat 14g
18% Cholesterol 53mg
20% Sodium 469mg
14% Total Carbohydrate 43g
20% Dietary Fiber 5g
0% Sugars 0g
2% Protein 1g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
