Pozole a la mexicana
| Total : 75 min |
Ingredientes:
- 2 libras de carne de res baja en grasa, cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 1 diente de ajo, picado
- ¼ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimiento
- ¼ taza de cilantro
- 1 lata (15 onzas) de tomate cocidos
- 2 onzas de pasta de tomate
- 1 lata (1 lb y 13 onzas) de maíz molido (hominy)
Método de Preparación:
- Caliente el aceite en una olla. Sofría la carne.
- Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimiento, el cilantro y agua suficiente para cubrir la carne. Cubra la olla y cocine a fuego bajo hasta que la carne esté blanda.
- Agregue los tomates y la pasta de tomate. Continúe cocinando alrededor de 20 minutos más.
- Agregue el maíz molido y continúe cocinando a fuego lento 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Si está muy espeso, agregue agua para diluirlo.
- Alternativa: Se pueden usar pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo en vez de carne de res.
Exchange: 1 almidón, 3 carne sin grasa
Carbohydrate Units: 1
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
10 1-taza porciones
10 1-taza porciones
Porciones en el Paquete
Calorías 220 Calorías de Grasa 60
% Daily Value
11% Total Fat 7g
18% Cholesterol 53mg
18% Sodium 423mg
6% Total Carbohydrate 17g
12% Dietary Fiber 3g
0% Sugars 0g
44% Protein 22g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
