Pollo Asado a la Parrilla con Salsa Verde
| Total : 10 hours |
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo
- ¼ taza de aceite de oliva
- jugo de 2 limones verdes
- ¼ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de agua
- 10 ó 12 tomatillos, sin cáscara y cortados por la mitad
- ½ cebolla mediana, cortada en 4 pedazos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 chiles serrano o jalapeño
- 2 cucharadas de cilantro, picado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de crema agria semi descremada (o crema casera)
Método de Preparación:
- Mezcle el aceite con el jugo de un limón verde, el orégano y la pimienta negra en un recipiente de vidrio para horno poco profundo. Revuelva. Coloque las pechugas de pollo en el recipiente y voltéelas para que se sazonen de ambos lados. Cubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador toda la noche. Voltee el pollo varias veces para que se condimente de ambos lados.
- Coloque en una cacerola el agua, los tomatillos y la cebolla. Haga hervir despacio y cocine sin cubrir por 10 minutos o hasta que los tomatillos estén blandos. Coloque la cebolla, los tomatillos y el resto del agua en la licuadora. Agregue el ajo, los chiles, el cilantro, la sal y el jugo del limón verde sobrante. Licue hasta que todos los ingredientes estén cremosos. Coloque la mezcla en un plato y refrigérela.
- Coloque las pechugas de pollo en la parrilla caliente y cocínelas hasta que estén ligeramente asadas. Colóquelas en el plato de servir.
- Coloque sobre las pechugas de pollo una cucharada de crema agria semidescremada. Agregue la salsa verde sobre la crema agria.
Exchange: 3 verdura, 8 carne sin grasa
Carbohydrate Units: 1
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
4 porciones, 1 pechuga
4 porciones, 1 pechuga
Porciones en el Paquete
Calorías 456 Calorías de Grasa 175
% Daily Value
29% Total Fat 19g
48% Cholesterol 143mg
13% Sodium 309mg
4% Total Carbohydrate 13g
16% Dietary Fiber 4g
0% Sugars 0g
112% Protein 56g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs:
