University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
Main Dish Closeup
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Tortilla de Papas a la Española
Total : 20 min

Ingredientes:

  • 4 huevos batidos
  • 4 papas medianas cortadas en ruedas finas
  • 1 cebolla mediana cortada en ruedas
  • 1 chorizo colorado español, cortado en ruedas finas
  • 2 cuchadras aceite de olivo, sal

Método de Preparación:

  1. Se fríen en abundante aceite las papas hasta que estén tiernas y un poco doradas. Se pasan de la sartén a un plato caliente. En el mismo aceite se fríen las cebollas y cuando están doradas, se añaden las ruedas de chorizo colorado español. Se coloca nuevamente las papas en la sartén, se mezclan bien con las cebollas y los chorizos y se vuelca por encima los huevos batidos con sal. Se remueve bien todo y se cocina a fuego fuerte hasta dorar de ambos lados. Servir bien caliente.
Exchange: 1 carne media grasa, 1 carne grasa, 1 verdura
Carbohydrate Units: 3.5
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
Sirve 4 porciones
 Porciones en el Paquete
 Calorías 433      Calorías de Grasa 159
% Daily Value 
28% Total Fat 18g
75% Cholesterol   226mg
35% Sodium   847mg
18% Total Carbohydrate   54g
20%   Dietary Fiber   5g
0%   Sugars   0g
30% Protein   15g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: