University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
Main Dish Closeup
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Frijoles Negros Batidos
Total : 25 hours

Ingredientes:

  • ½ libra de frijoles negros
  • ½ libra de puerco
  • 3.5 oz de tocino
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 2 cucharadas de orégano
  • ½ taza de leche evaporada
  • Sal, pimienta, y comino al gusto

Método de Preparación:

  1. Remojar las frijoles durante 24 horas
  2. Después ponerlos a cocinar en una olla con agua junto con la puerco y una cebolla hasta que los frijoles estén suaves y cremosos.
  3. Dejar que enfríe un poco, licuar y devolver a la olla.
  4. Aparte, en una sartén, freír el tocino picado, la cebolla y el ajo.
  5. Sazonar con sal, pimiento, comino, y orégano.
  6. Cuando todo este dorado, verter la olla del frijoles, dejar hervir durante 15 minutos.
  7. Echar la leche y remover.
Exchange: 2 carne, 3.5 almidón, 1 grasa
Carbohydrate Units: 3.5
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
6 porciones
 Porciones en el Paquete
 Calorías 464      Calorías de Grasa 108
% Daily Value 
18% Total Fat 12g
19% Cholesterol   58mg
34% Sodium   811mg
18% Total Carbohydrate   53g
52%   Dietary Fiber   13g
0%   Sugars   0g
70% Protein   35g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: