University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
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Sopa de Lentejas (de Madrid)
Total : 90 min

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas
  • 3 cucharones de aceite de oliva
  • 2 cebollas -- picadas
  • 1 pimiento verde de tamaño mediano -- picado
  • 1 cucharón de harina
  • 1 taza de chorizo -- picado
  • 6 tomates -- picados
  • 2 zanahorias -- picadas
  • 2 dientes de ajo -- picados
  • 6 Tazas de Agua
  • Sal y Pimienta -- al gust.

Método de Preparación:

  1. Sofreír las cebollas picadas y el pimiento verde picado en aceite de oliva hasta que se pongan tiernos.
  2. Echarle harina, dejar cocinar por un minuto.
  3. Echarle los demás ingredientes.
  4. Hervir todo a fuego lento por una hora y cuarenta y cinco minutos.
Exchange: 1 verdura, 1 carne grasa, 2 almidón
Carbohydrate Units: 2.5
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
8 2-taza porciones
 Porciones en el Paquete
 Calorías 381      Calorías de Grasa 150
% Daily Value 
26% Total Fat 17g
8% Cholesterol   25mg
15% Sodium   370mg
13% Total Carbohydrate   38g
68%   Dietary Fiber   17g
0%   Sugars   0g
56% Protein   28g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: