University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
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Enchiladas de pollo
Total : 45 min Prep : 15 min

Ingredientes:

  • 9 onzas de pollo, picado y cocinado
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • ½ taza de mozzarella descremada rallada
  • 2 tazas de repollo rallado
  • 5 tortillas de 8”
  • 1 lata de tomates cortados en cubos con chiles verdes, colados
  • ¼ taza de queso parmesano
  • aceite en aerosol

Método de Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350°F. Rociar un molde de 9 por 12” con aceite en aerosol.
  2. Combinar el pollo, la cebolla, el repollo y la mozzarella en un bol grande.
  3. Colocar la ½ de la mezcla del pollo sobre la tortilla. Esparcir la mezcla formando una línea sobre el ancho mayor. Envolver los ingredientes con la tortilla y colocar en el molde para horno.
  4. Colocar los tomates y el queso parmesano por encima de las tortillas. Tapar con papel de aluminio.
  5. Hornear durante 30 minutos.
Exchange: 2 almidón, 3 carne magra, 1 grasa
Carbohydrate Units: 2
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
8 porciones
 Porciones en el Paquete
 Calorías 306      Calorías de Grasa 82
% Daily Value 
14% Total Fat 9g
15% Cholesterol   45mg
36% Sodium   868mg
11% Total Carbohydrate   32g
0%   Dietary Fiber   0g
0%   Sugars   0g
42% Protein   21g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: