University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
Main Dish Closeup
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Galletas de chocolate y pimienta
Total : 90 min

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de margarina, ablandada
  • ½ taza de Splenda
  • ¼ taza de azúcar
  • 5 cucharadas de yogur
  • 1½ tazas de harina
  • 1½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de allspice (especias varias)
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • ¾ de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de chispas de chocolate semiamargo

Método de Preparación:

  1. Procesar la margarina y los azúcares en la procesadora o con una batidora de mano. Agregar el yogur.
  2. Tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal, las especias y el cacao en un bol mediano y agregar esto a la mezcla a base de manteca. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar hasta lograr una mezcla uniforme.
  3. Refrigerar la masa durante una hora como mínimo.
  4. Una hora después o cuando sea el momento de hornear, precalentar el horno a 350°F.
  5. Formar bollos del tamaño de una moneda de un cuarto de dólar. Colocar 5 chispas de chocolate sobre cada trozo de masa.
  6. Clocar los bollos sobre una placa para horno y hornear durante 8 minutos.
Exchange: 1 almidón
Carbohydrate Units: 1
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
31 porciones de 1 galleta
 Porciones en el Paquete
 Calorías 75      Calorías de Grasa 31
% Daily Value 
6% Total Fat 4g
4% Cholesterol   13mg
2% Sodium   50mg
4% Total Carbohydrate   11g
4%   Dietary Fiber   1g
0%   Sugars   0g
2% Protein   1g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: