University of Illinois Extension
Extensión de la Universidad de Illinois
shadow
Main Dish Closeup
Share this recipe with your friends    Share on Facebook    Tweet on Twitter    
Carne de res con chile verde
Total : 45 min

Ingredientes:

  • 1½ libras de carne de res sin mucho gordo (como sirloin)
  • 2 tazas de chiles verdes picados (rostizados y pelados, frescos o congelados)
  • ¾ de taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados finitos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de almidón de maíz (cornstarch, en inglés)

Método de Preparación:

  1. Corte la carne en cubos o tiras.
  2. Agregue todos los ingredientes menos el almidón de maíz.
  3. Hierva a fuego lento, cubierto, durante aproximadamente ½ hora. Es posible que necesite agregar un poco de agua para que la mezcla hierva bien. (No agregue demasiada agua ya que la mezcla se pondrá aguada..
  4. Agregue el almidón de maíz a una pequeña cantidad de agua para formar una pasta sin grumos. Agregue a la mezcla de carne y revuelva. Cocine hasta que el almidón espese (aproximadamente 5 minutos más).
  5. Nota: Puede usarse como platillo principal de carne o como relleno para burritos. Cuando compre tortillas de harina para burritos, escoja las delgadas o chicas ya que tienen menos calorías y carbohidratos.
Exchange: 4 carne, baja en grasa
Carbohydrate Units: 0.5
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración
Rinde 6 porciones, de 2/3 de taza cada una
 Porciones en el Paquete
 Calorías 210      Calorías de Grasa 60
% Daily Value 
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs: